波蘭種牛肉包子怎麼做,波蘭種牛肉包子的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
波蘭種牛肉包子的做法步驟
1、波蘭種材料混合攪拌後放入冰箱冷藏發酵至兩倍大。
2、加入主麪糰中的材料。
3、用廚師機揉成光滑的麪糰。
4、發酵至兩倍大。
5、分割麪糰。
6、牛肉末加入姜葱、料酒、五香粉、白糖、生抽、老抽、雞蛋、生粉和適量水。
7、順一個方向攪拌上勁。
8、包入餡料。
9、依次包好放入鍋中醒。
10、發至二倍大。
11、大火蒸約25分鐘左右關火燜5分鐘後開蓋。
12、成品。
13、成品。
小竅門
前幾次發佈的包子配方是經過反覆確認後上載的,但不知因為什麼原因、麪粉、波蘭種和水的比例數量在發佈成功後,確是非常混亂的,讓人看了無從下手,這次包子的配方比例也是反覆確認後上載的,不知是否還會出現上次的問題。