韭菜豆腐盒子怎麼做,韭菜豆腐盒子的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
韭菜豆腐盒子的做法步驟
1、麪粉用熱水和麪,揉成光滑麪糰,蓋上濕布醒30分鐘。
2、韭菜洗乾淨後控幹水分,蝦皮洗淨。
3、韭菜切碎。
4、炒鍋裏倒油燒熱,倒入一個打散的雞蛋液,攤平然後快速炒散成雞蛋碎盛出。
5、將韭菜碎、豆腐碎、雞蛋碎、蝦皮放在一個碗裏,再加一個雞蛋,加適量鹽、胡椒粉、香油、雞精。
6、攪拌勻的韭菜雞蛋餡。
7、醒發好的麪糰揉勻搓條,切成等分小劑子。
8、取一個小劑子,擀成圓形的面片,加入適量韭菜豆腐餡,一邊的麪皮蓋過來對摺。
9、捏出均勻的花邊。
10、平底鍋裏倒少許油,放入做好的韭菜盒子。
11、開小火,蓋上鍋蓋,烙至兩面金黃餅熟即好。
12、做好的韭菜豆腐盒子,很香呢
13、
小竅門
1.韭菜盒子選擇熱水和麪,麪糰比較軟,更適合做餅或蒸餃之類的麪食。
2.韭菜比較容易出水,加一點油,能鎖住韭菜的水份,最好是包盒子前放鹽。
3、吃韭菜有很多好處,但也不宜多食,不容易消化!