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豆卜韭菜盒子怎麼做，豆卜韭菜盒子的做法

香飄網小吃 2.04W

豆卜韭菜盒子的做法豆卜韭菜盒子怎麼做

“韭菜盒子你愛不？”

食材明細

主料

普通麪粉 （適量）
韭菜（適量）
豆卜（適量）
雞蛋（3顆）
肉餡（適量）

輔料

油（適量）
醬青（適量）
蠔油（適量）
糖（適量）
味精（適量）
十三香 （適量）
香油（適量）
鹽（適量）
姜葱末 （適量）

鹹香（口味）
煎（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

豆卜韭菜盒子的做法步驟

1、普通麪粉倒入盆中，一點點加入開水（80°以上為佳），一邊加一邊用筷子攪拌，如圖，水不能加過了，到時太軟就會粘手。
2、涼涼後，揉成光滑麪糰。
3、調餡料看個人喜歡的口味，肉餡調入葱姜沫，加醬青，少許糖，蠔油，十三香，鹽，味精攪拌均勻醃製15分鐘。
4、豆卜切碎。
5、雞蛋打散，煎出雪花狀（下鍋後不停攪拌）涼涼。
6、韭菜切末，拌油，不易出水。再把豆卜碎，雞蛋，韭菜混合到肉餡裏。加入香油拌勻。
7、面醒好了，搓成長條。
8、切成小劑子。
9、擀餅，包餡。
10、收口。
11、捏花邊。
12、包好待煎。
13、鍋預熱，小火，加少許油，煎，蓋上蓋子，肉餡更容易熟。
14、兩面煎至金黃。
15、兩面金黃後，立起來再煎第三面。
16、成品圖…
17、成品圖…
18、終於沒忍住，咬了一大口😃

小竅門

有肉餡的煎餅，小火蓋蓋子肉餡容易熟。不然外面糊掉，肉餡不熟，吃了不健康。

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