醬油海陸炒飯怎麼做，醬油海陸炒飯的做法

“昨天在家正在準備月餅，這不朋友來了，啥也沒有準備的，只能從冰箱裏找些存貨，正好還有些米飯，好吃又快速的炒飯，蔬菜+肉+飯齊全~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬油海陸炒飯的做法步驟

• 1、已經是加工好的材料圖片了。米飯裝出來一碗，量有點多。

• 2、雞蛋是已經炒好的，熱鍋，高温油的時候下入雞蛋液，邊倒邊攪拌，這樣出來的雞蛋顆粒小。或者事後用鏟子壓碎也是可以的。沒有放鹽，之後會有總的調味，炒之前放鹽會加重口味，可以放點點的雞精及白糖。
• 3、肉餡兒，用些許的料酒，白糖，幹澱粉，生抽醃製片刻，可以更好地入味。想要顏色好看的話，可以加入老抽，但是不要多，否則會鹹，顏色發黑。蝦用了四個，去皮，蝦線，切丁。
• 4、臘腸是甜的，所以在炒飯過程中不要再放糖了。再次，臘腸有些膩，可以先炒，小火，煸油。這樣出來的味道有甜又有肉香。
• 5、放大蒜末。一般的順序為肉，菜，飯。因為我提前把肉餡兒炒好了，直接放的豆腐絲，之後是蝦，白菜，米飯，西葫蘆，青椒。放白菜的時候稍微加點鹽，這樣可以出水，方便米飯吸收。

• 6、最後放青椒是因為，青椒炒老了不好吃，放的太靠前，綿軟掉了。之後加老抽，雞精，還有鹽。出鍋。完成圖，找點東西搭配下。

小竅門

米飯比較吃油，如果使用的不粘鍋的話，那最好，要是其他的，可是適量的中途加油，如比較有經驗，可以酌量。