牛肉丸披薩怎麼做，牛肉丸披薩的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉丸披薩的做法步驟

• 1、將全部的麪糰材料混合在一起揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜膜發酵至二倍大；

• 2、趁着麪糰發酵時製作牛肉丸子；牛肉丸所需食材混合在一起攪拌至粘稠，用手團成2釐米大小的球狀，放入烤箱150度烘烤5、6分鐘，出爐晾涼備用；

• 3、綠圓椒和洋葱切成小片，小火少油斷生後晾涼備用（小蕃茄除外）；

• 4、取出麪糰輕拍排氣後，用擀麪杖擀成大圓片；

• 5、用叉子在上面均勻地紮上小孔，用勺子壓出周邊，蓋上保鮮膜再次醒發20分鐘左右；

• 6、醒髮結束後，表面刷上一層披薩醬、撒上適量的馬蘇裏拉奶酪和帕馬森奶酪；

• 7、再放上烤好的牛肉丸和所有的疏菜；

• 8、放入預熱220度烤箱中層上下火20分鐘，最後五分鐘取出再撒上一層馬蘇裏拉芝士和帕馬森奶酪粉直到結束；

• 9、成品圖

• 10、成品圖

• 11、成品圖

• 12、整顆的牛肉丸子會讓你大快朵頤！

小竅門

1）方子裏做的牛肉丸子沒有給出具體的量，是因為披薩中用丸子的多少需的自己決定，喜歡食肉者可以多加幾個，丸子先烤幾分鐘是為提前定型和之後以免夾心。另外丸子餡做多了可以捏成團繼續烘烤15分鐘，空口吃或者做湯做菜都是不錯的選擇。
2）方子裏用的疏菜都要提前用少許的油斷生（因為我用了帶鹹味的奶酪粉所以疏菜中就沒有放鹽）以免烘烤過程中水份過大影響成品口感。
3）方子裏用的帕馬森奶酪粉略帶鹹味，和馬蘇裏拉奶酪一起用會增加成品的口感，有話説叫“不一樣的感覺”。
4）在這裏我想説一下，披薩不需要太多的餡料，餅皮與餡應該相輔相成，面中有餡，餡中有面口感才算是上乘。
5）烤箱的温度不是絕對的，根據自己家烤箱脾氣自行調節吧！