骨湯驢肉面怎麼做，骨湯驢肉面的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

骨湯驢肉面的做法步驟

• 1、青紅椒。

• 2、辣椒切絲，韭菜洗淨取葉子，醬驢肉切片。

• 3、大骨剔去肉，加清水和食鹽熬湯。醬過的骨頭熬出的湯汁不美，如果是清燉的大骨，熬出的骨湯是奶白色的。

• 4、青菜入鍋裏燙變色。

• 5、過水麪。

• 6、撈出裝盤。

• 7、擺上青菜和肉片。

• 8、澆上大骨湯。

• 9、成品。