春餅的做法 又薄又筋道的春餅 春餅怎麼做

“今天看到大家的做春餅，好饞人，這個是我的早期作品，突然發現還沒有發菜譜，應個景吧”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

春餅的做法步驟

• 1、麪粉一小盆

• 2、加入小半匙鹽，不加也可，加了口感更勁道些

• 3、緩緩加入開水，邊倒邊攪拌

• 4、至成絮狀即可

• 5、揉成光滑的麪糰，餳半小時，燙的時候不太容易揉光滑，涼了就容易揉了

• 6、案板上撒乾粉，將麪糰揉成長條狀

• 7、下大小合適的劑子，比包餃子的要大一些

• 8、將劑子揉成圓形，這樣方便擀開

• 9、稍微擀一下成餃子皮般大小

• 10、將一張皮的一面抹上炒菜油，這個更香一些，邊緣處特別要抹足

• 11、將另一張皮子蓋上

• 12、正反兩面擀開，擀薄一點

• 13、大火將鍋燒熱，不放油

• 14、將餅放入，烙十幾秒

• 15、看到餅變色即可翻面

• 16、翻面繼續烙十幾秒即可

• 17、兩層餅的中間會鼓起大泡，不燙手時揭開即可

• 18、捲上菜即可開吃，不卷菜光吃餅也很筋道呢