快手春餅的做法 快手春餅（氣餅） 快手春餅怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

快手春餅的做法步驟

• 1、麪粉放盆裏，準備活面。請注意這個氣餅的關鍵是這裏了，一定要放點小蘇打。看看量吧！

• 2、放裏面之後，往小蘇打上倒醋，什麼醋都可以，這裏用的山西陳醋。倒一點就可以，大概一勺吧，喝粥的小勺。

• 3、冒泡了！！！

• 4、繼續冒泡！！！

• 5、活好的麪糰。

• 6、醒一下。

• 7、醒好了，開始擀。請注意，這個氣餅烙起來特別快，所以，最好兩個人配合，一個擀，一個烙，而且，提前，注意，提前擀好5張然後再開始烙，否則，後面烙的快，擀的慢，還要等。每個大概包包子那麼大就可以，要擀的薄薄的才好吃。儘量少放面，或者擀好抖一抖，要不鍋裏都是面。

• 8、擀好了！

• 9、放油，比炒菜多一點油，後面還要加油，餅放鍋裏，轉一圈就鼓泡泡了，然後翻個身，在轉個圈，就可以出鍋了，非常快，所以前面交代要提前多擀幾張。

• 10、好了，放盤子裏，最好是一邊烙一邊吃，要是實在要等全烙好再吃，請放一個盆裏，否則就乾巴了，就脆的碎掉了。好了，最後一步，配上經典的土豆絲！開吃！

小竅門

話説，煎餅果子裏面配的脆皮，就是這麼做出來的，烙完放那一干巴就脆脆的了！呵呵。。。