黎蒿回鍋肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：500
黎蒿 ：200

輔料

紅椒 ：一個
生抽 ：一匙
老抽 ：少許
綿白糖 ：一小匙
鹽 ：適量
姜 ：一小塊
豆瓣醬 ：一湯匙
葱 ：一段
蒜 ：3瓣
油 ：適量
雞粉 ：一小匙
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備一塊煮熟的五花肉和一把黎蒿。

2.五花肉切成肉片備用。

3.藜蒿摘去葉子，去除根部老杆洗乾淨，摘成一寸左右的段，紅椒去籽洗淨切成條備用。

4.取一小碗，放入一匙水、一匙生抽、少量的老抽、一小匙鹽、少量的雞精，少許的糖，少許的味精和澱粉調成味汁碗備用。

5.準備一些切好的葱薑蒜末和一湯匙豆瓣醬。

6.炒鍋燒熱，倒少許的油潤潤鍋，放入切好的五花肉片煸炒出油。

7.五花肉煸炒出油後撥在一旁，放入葱薑蒜末爆香。

8.放入一湯匙的豆瓣醬煸炒出香味。

9.下黎蒿段和紅椒條翻炒翻炒。

10.倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤。

烹飪技巧

提前調好味汁，在炒菜時就不會忙手忙腳，而且快手出鍋讓菜餚更鮮嫩。