廣式小吃臘味芋頭糕的做法 廣式小吃：臘味芋頭糕 廣式小吃臘味芋頭糕怎麼做

“芋頭糕是廣式茶樓上的美味小吃哦。這不，自己一直想嚐嚐這美味的小吃，不禁買了兩大芋頭。開始嘗試這美味了。
芋頭的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、維生素C、皂角甙等營養成分。
芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、等功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

廣式小吃臘味芋頭糕的做法步驟

• 1、芋頭去皮切丁。

• 2、香腸切丁。海米洗一下瀝乾。

• 3、準備好粘米粉。

• 4、把芋頭入鍋炒香。

• 5、入油，加入海米和香腸丁爆香。

• 6、粘米粉加入清水拌勻。

• 7、加入炒香的臘味。

• 8、加入白砂糖。

• 9、加入食鹽。

• 10、披薩盤上涮油。（有大鍋的話可以用大蒸盤）

• 11、裝入米粉糊，抹平七八分滿。

• 12、上鍋，中大火蒸約15分鐘。

• 13、蒸好的芋頭糕。

• 14、切塊即可食用或入冰箱保存，吃得時候煎一下即可。

小竅門

1、米粉糊拌為流動狀態即可。

2、鹹度和甜度可根據自己喜歡的口味。

3、涼後煎香更美味。
4、蒸了4盤，可供4、5人食用。