抄手的做法 抄手(餛鈍) 抄手怎麼做
“餛飩的來歷:
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取"渾"與"屯"之音,呼作"餛飩"。恨以食之,並求平息戰亂,能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天,所以在冬至這天家家户户吃餛飩。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
抄手的做法步驟
1、最主要是肉餡兒的製作,將蠔油,生抽,雞蛋一個倒入肉餡裏面混合攪拌,讓肉上勁。
2、抄手其實很好包,比包子簡單
3、做了清湯,番茄幹蝦仁,蔬菜自己搭配,番茄湯可以多熬製一下再放抄手
4、紅油的,加熟油辣椒,花椒油,醬油,適量鹽和雞精根據自己口味,這種更帶勁,適合重口味
5、做了一個幹拌的,除醬油外加了芝麻糊,口感更香!總之食物的變化都是在這不變應萬變中😁😁😁