桂花果仁餡怎麼做，桂花果仁餡的做法

“時近中秋，一直對月餅沒什麼想法，甚至有點懶得動的趨勢。忽然發現自己曾經那個玫瑰餅總時不時飄過眼前。忽然一亮，其實可以把它改成桂花版本，那一瓶桂花醬也是久沒用過了。把陳年老醬翻出來，玩個改版，再看後續會不會有什麼勁頭吧。
不玩新奇特，就是那些傳統用料，最最簡單的方式，拌勻就行。順手再一個個搓成小球，到時候直接用。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花果仁餡的做法步驟

• 1、用料：桂花醬40克，花生15克，熟麪粉50克，鹽1克，花生油30克，白糖45克，黑芝麻5克，白芝麻5克，瓜子仁10克，南瓜子10克，核桃仁10克

• 2、將除芝麻外的堅果烤熟切碎，

• 3、黑白芝麻烤熟後加一勺熟麪粉，放入料理機，

• 4、攪打成粉末。

• 5、將所有堅果碎末倒入大碗，混合均勻

• 6、加入白糖混合均勻。

• 7、倒入熟麪粉，混合均勻。

• 8、加入桂花醬，拌勻，

• 9、倒入花生油，

• 10、抓搓至能捏成不鬆散的團狀。

• 11、分成12等分，搓成小球備用。

小竅門

所有堅果可以根據自己喜好任意替換。
不喜歡桂花味道太過濃郁的，可以酌情減量使用，也可以不用。
花生油可以用其他油脂代替。