拌麪肉醬怎麼做，拌麪肉醬的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌麪肉醬的做法步驟

• 1、準備材料：葱薑蒜切沫，洋葱胡蘿蔔木耳切成丁，黃瓜絲和蘆筍是稍後拌麪備用的。

• 2、6月鮮豆瓣醬備用

• 3、炒鍋中放適量食用油，待油熱放入葱薑蒜，爆香。

• 4、加入肉末，放料酒，醬油，糖，少量鹽，翻炒至肉末變色。

• 5、待肉末變色，加入兩勺6月鮮豆瓣醬，可以根據自己的口味決定豆瓣醬的量。然後再放適量鹽，可以稍微鹹些，這樣拌麪才夠味。

• 6、小火炒香豆瓣醬，加入胡蘿蔔丁，洋葱丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，臨出鍋加點雞精，即可出鍋。

• 7、香噴噴的拌麪肉醬就出爐了。一次吃不完的話冷卻後放冰箱裏，想吃拌麪的時候，把麪條煮煮拌上加熱的肉醬即可，幾分鐘就搞定。

• 8、翻出冰箱裏買的刀削麪，煮熟，準備點黃瓜絲胡蘿蔔絲蘆筍絲，跟醬一起拌拌，超級香。

• 9、吃麪的時候配個涼拌海帶絲很爽口

• 10、吃拌麪太乾，用燉的排骨湯加點絲瓜燒個絲瓜湯喝喝，拌麪配鮮湯，美哉。

小竅門

家裏有甜麪醬的，炒醬的時候也可以適當放些甜麪醬增加醬的香味，只是加了甜麪醬炒醬時就需要小火，然後不停翻炒，不然容易糊鍋。