杏仁醬怎麼做，杏仁醬的做法

“只要兩步，就可以自制杏仁醬、花生醬、芝麻醬等各種堅果醬！

堅果烘烤至熟，待温熱後，通過攪拌機攪拌，堅果本身的油脂會漸漸滲出，混合着堅果碎，攪打成糊狀。做好的堅果醬，可以用來抹面包、拌麪條、作為火鍋蘸料，都是不錯的選擇。

下面以杏仁為例。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁醬的做法步驟

• 1、烤盤上放PARCHMENTPAPER，放上杏仁，鋪平，烤箱預熱375F/190C，烤到杏仁顏色微微變深，約8-10分鐘，記得期間可以調整一下烤盤位置，以便使杏仁均勻烘烤；烤完取出，冷卻至温熱，大約20分鐘；（最好將熱呼呼的杏仁放在另一個室温烤盤上冷卻）

• 2、杏仁放入攪拌機，攪打1分鐘，這時杏仁被打成粉狀，用調羹輕輕刮拌一下，放一點鹽

• 3、繼續攪拌3-4分鐘（2分鐘後，杏仁裏的油脂會漸漸滲出），直至打成糊狀，杏仁醬就做好啦。

小竅門

1、杏仁烤制和攪打的時間，要根據杏仁多少來調整。我烤了2CUPS，攪打分兩次，每次1CUP，打成粉狀後，再繼續攪打4分鐘左右，直到杏仁攪打成糊狀。
2、如果要做花生醬，同樣的量，烤制時間要相應縮短；
3、做芝麻醬，可以先把芝麻炒熟了，再攪打。