茄汁牛肉醬拌麪怎麼做,茄汁牛肉醬拌麪的做法
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁牛肉醬拌麪的做法步驟
1、準備備好食材;
2、麪粉放入麪條機中,按照面條機要求的水量加入清水和鹽,啟動“筋道麪條”就不用管了;
3、選用的出面刀是那種圓形的棍棍面,壓出的麪條備用;
4、趁着麪條機壓面期間做醬汁牛肉;400克牛肉切很小的丁放入一小勺黑胡椒粉、少許鹽和幾滴檸檬汁醃製備用;八瓣大蒜切碎,一個洋葱切丁備用;
5、起炒鍋倒入3大勺植物油燒熱,放入蒜蓉和洋葱丁爆香;
6、倒入醃好的牛肉粒翻炒出油;
7、倒入2個切好的蕃茄碎炒香;
8、加入8大勺蕃茄醬、2大勺細砂糖、2小勺羅勒、2小勺披薩草、一小勺鹽和1小勺黑胡椒碎翻炒均勻;
9、小火煮至水分收幹、湯汁濃稠盛出;
10、起煮鍋倒入涼水,水開後加入一小勺鹽,放入壓好的麪條;
11、煮麪條中間添加二次適量的清水,將麪條煮至七、八分熟;
12、撈出瀝乾水分,盛入盤中,澆上適量的茄汁牛肉醬就可以吃了;
13、成品圖
14、成品圖
小竅門
1)牛肉可以換成豬肉,喜歡醬味濃郁的親可以選擇蕃茄膏。2)怕麻煩直接選擇意麪醬和肉丁一起翻炒製成醬汁。