杏仁脆片怎麼做，杏仁脆片的做法

“這也算是一款快手餅乾，用來招待朋友，是無往不利的殺手鐗。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁脆片的做法步驟

• 1、先製作餅底：黃油軟化後加入細砂糖，用刮刀攪拌均勻；

• 2、加入香草精，用手動打蛋器攪打均勻；

• 3、分兩次加入雞蛋，每次都要攪打至完全融合；

• 4、篩入低粉，用刮刀翻拌成無干粉的麪糰；

• 5、取一個15X15釐米的慕斯模，用錫紙包裹底部和四周；

• 6、將麪糰鋪在慕斯模的底部，用手將麪糰整平整，壓實；

• 7、用牙籤在底部紮下一些小孔，放入預熱180度的烤箱中層，烤10分鐘左右，表面微黃即可；

• 8、取出後一邊冷卻，一邊製作內餡；

• 9、在小鍋中放入黃油、淡奶油、細砂糖、麥芽糖和蜂蜜，小火加熱至開始沸騰；

• 10、加入杏仁片，翻拌混合，繼續煮兩分鐘，等湯汁稍微收幹即可關火；

• 11、將煮好的杏仁餡倒在派皮上，用刮刀塗抹均勻；

• 12、烤箱預熱180度，上下火，放入烤箱中層，繼續烘烤25分鐘左右，表面金黃即可。

• 13、成品展示

小竅門

1、冷卻後再切塊品嚐，口感才會酥鬆；
2、杏仁片不需要提前烤熟，可以直接使用。
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