葱蒜的用處有哪些，青蒜是葱嗎

葱蒜都是生活中常用的調味品，葱爆牛肉、蒜蓉粉絲都是大家常吃的菜式。對於許多新手小白來説，有時卻分不清葱蒜。那麼，青蒜是葱嗎?葱蒜又各自有什麼用處呢?然我們一起來看看吧。

一、青蒜是葱嗎

當然不是。雖然兩者外表十分相像，都是細長的上綠下白的植物，但是葱上部的葉子部分是空心圓柱形的，而蒜的葉子部分是實心扁平狀的。葱一般較為細嫩，蒜則較為粗糙。葱下部比較細小，蒜下部比較粗壯。葱分為葱白和葱綠;蒜分為蒜苗和蒜頭。葱蒜的味道和用處區別也很大。

二、葱蒜的用處

1. 葱

葱花可加入湯、粥、炒菜中，用以提香、去腥羶等。其香味特別明顯，可以催淚。味道辣味和甜味共存。一般僅用於調味，多用於肉類烹飪。

2. 蒜

也許許多人小時候都被家長要求吃過蒜，因為其有殺菌的功效，對身體好。蒜的辛辣味十分明顯，香氣也很明顯，可以提味，常用於炒蔬菜。另外蒜頭還可以醃製成不同口味作為下飯菜食用，比如黑蒜等。

三、葱蒜食譜一覽

1. 醬香餅

加入了葱、蒜、胡椒粉、花椒粉等多種調味料。是一種能很好的發揮出葱蒜味道和香味優勢的菜式。

2. 雜醬麪

雜醬麪裏面葱蒜的味道可是起了很大的作用，不信的話可以去掉葱蒜再嚐嚐雜醬麪的味道，是不是差別很大呢?

3. 各種燉湯

湯裏面放的最多的是葱花。

無論什麼湯，只要加點葱花，都能變得香氣四溢，使人食指大動、口水直流!

到這裏，青蒜是葱嗎的答案想必你已經十分清楚了。在以後的生活中，對於不同時刻該使用葱還是蒜，相信你會有自己的判斷和心得體會。下次再去菜市場買菜，或者是在冰箱裏拿菜，再也不用擔心自己分不清葱蒜啦!趕緊行動起來，讓葱蒜在你手下大展身手吧!