新鮮蒜苗怎麼長期保存方法有哪些？

我們市場上的蔬菜很多並不是本地蔬菜 ，而是從別的地方運送過來的，這得感謝發達的保鮮技術，我們才有這口福。有些人在市場上可能買了大量的新鮮蒜苗，吃不完，那麼新鮮蒜苗怎麼長期保存方法有哪些？

新鮮蒜苗怎麼長期保存方法有哪些

1. 冷藏

如果想要長期保存新鮮蒜苗，我們可以使用冷藏的方法，這也是最簡單方便的方法。我們只需要將蒜苗預冷之後，把蒜苗裝進板條箱，然後把板條箱放進冰箱裏面保存就可以。這個保存方式有一點需要注意，我們將冰箱內的温度保持在1度左右，太高於這個温度或者太低於這個温度都是不太適合，這一點很重要。

2. 降氧法

這種方法一般有兩種操作方法，一種是快速降氧法，另外一種是自然降氧法，不管是選擇哪一種，都需要先將新鮮蒜苗進行密封。如果使用的是快速降氧法，我們需要將封裝好的蒜苗連續多次抽氧氣之後，灌入氮氣，大概需要重複操作3-4次。如果我們採用的是自然降氧法，只需要蒜苗自己將袋子裏面的氧氣吸收完即可。降氧法需要注意的是，保存蒜苗的環境需要控制空氣中的含氧量，一般需要控制在3%，而二氧化碳最好能夠控制在10%這個範圍。

3. 充二氧化碳法

如果我們使用二氧化碳法保存新鮮蒜苗，我們也需要先將蒜苗密封好，在密封好了之後，我們要將包裝袋裏面的氣體吸出一些，然後將二氧化碳填充進去，這樣子要會了能夠讓氧氣與二氧化碳的比例保持平衡，才可以長期保存蒜苗。

對於我們平常的小家庭而言，新鮮蒜苗怎麼長期保存方法有哪些可能並不需要了解，但是如果是做蔬菜生意的就有必要了解 ，只有瞭解了這些，才知道新鮮蒜苗在沒有賣完的情況下如何保存，使損失降低到最低，多學習相關知識還是很有必要的。