銀耳可以製作哪些美食，如何判斷銀耳熟沒熟

銀耳，又被稱為白木耳，雖然長得與黑木耳很像，但是銀耳一般被作為製作甜品的原材料，而銀耳製作的眾多美食，也是深受到廣大人民的喜愛，做銀耳的時候如何判斷銀耳熟沒熟呢?

一、如何判斷銀耳熟沒熟

1.看

煮熟的銀耳葉片會因為充足的水分而變得十分厚實，呈現出半透明的狀態，且十分的軟彈，銀耳熬煮出的湯水也會因為銀耳會出膠而變得十分的粘稠。而沒熟的銀耳則相反，葉片較薄、顏色為米白色且熬煮出的湯水較稀。

2.聞

銀耳時一種食用菌，未煮熟時往往依然會帶有菌類特有的氣味，而煮熟後這種味道則會消失。

3.嘗

煮熟的銀耳吃起來會十分的軟糯，而沒有徹底煮熟的銀耳則會呈現出較脆的口感。

二、銀耳可以製作哪些美食

1.銀耳蓮子羹

銀耳蓮子羹是我們最為常見的以銀耳為主要原材料的美食了，銀耳蓮子羹製作方法簡單，只需將泡發的銀耳與其他蓮子、枸杞、冰糖等輔材一起放入高壓鍋熬製軟糯即可，成品吃起來十分軟糯適口，也是十分的香甜美味。

2.紅棗銀耳山藥糕

銀耳搭配上紅棗，一起和山藥泥製作成美味的山藥糕，不僅香甜美味，營養價值更是十分的豐富，可以説是老少皆宜的糕點。

3.銀耳雪梨湯

銀耳雪梨湯是一道十分滋潤的湯品，兩者搭配甜而不膩，且可以生津潤肺，也是十分老少皆宜的美味。

銀耳的營養價值豐富，自古以來一直都是被許多人選擇用來製作家常甜品的上佳原材料，且其做法也是十分的簡單，只有燉煮的時間足夠長，就能夠得到軟糯香甜的美味，當然，銀耳與黑木耳的特質相似，所以我們也可以使用其製作一些美味的涼拌菜，吃起來也是十分的爽口美味，有着與黑木耳不同的口感。