如何判斷銀耳變質了

1、氣味。新鮮的銀耳會泡發清新的味道，變質的銀耳會有腐爛發臭的味道。

2、外形。優質的銀耳比較大，沒有雜質，變質的銀耳較小又幹癟，還會出現斑點。

3、味道。新鮮的銀耳沒什麼味道，變質的銀耳會有酸臭味。

4、顏色。優質的銀耳呈白色略帶黃色，變質的銀耳顏色更深。