看完你就明白了，花生長芽還能吃麼

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土豆發芽不能吃、紅薯發芽不能吃，那花生長芽還能吃麼?有些人説能吃有些人説不能吃，今天我才知道，花生芽是好東西，要多吃。為什麼這樣説？現在我們具體來了解下。

花生長芽還能吃麼

可以吃，但是要注意是否發黴

吃發芽的花生最重要的還是要區分是長芽還是黴變造成的，長芽的花生就相當於豆芽長芽，豆芽長芽大多數人都是感覺能吃的，而且新長出來的還是很新鮮的，那麼花生長芽大家覺得能吃嗎?人們肯定覺得花生長芽了就是裏面遭到破壞了，就不能吃了。那是因為花生的外殼受潮或者是遭到了破壞質變，黴菌從破口中進入到花生內部，導致花生出現發黴，變黑，發芽，發爛等一系列不是正常花生的現象，這種黴菌在花生里長期使用會造成食物中毒，噁心，乾嘔，頭暈等一些症狀。

但是也會有人説，花生長芽是可以吃的，花生芽吃着還非常的好吃，裏面含有非常搞得營養物質，對人身體也是有好處的。但是黴變就不能吃了，花生黴變，裏面會增生非常多的對人體不利的細菌，這些細菌都是致癌物質，會大大的破壞身體的機能，所以遇到花生黴變，要儘快扔了，不要覺得可惜，這些是絕對不能使用的。

那麼最重要的來了，看了這麼多，知道花生長芽了還能吃，而且營養價值還高;花生黴變不能吃，會造成食物中毒。那麼如果花生真的長芽了，那到底是真的單純的長芽了還是黴變了。花生黴爛之後，其表皮會有一層黑色的或者黃褐色的細菌孢子菌絲，這些一般人眼是看不到的，而且聞着有一股黴爛的異味，很好識別。輕微的黴變，花生的外皮呈現褐色或者黃色，果實內部呈現黃色或者全部為黃色，吃入到口中有很多不同程度的苦咖啡味。