月餅可存放多久，月餅餡如何保存

月餅一個代表思念和團員的象徵，八月十五中秋節的時候，每家每户的桌子上都會有一盤月餅。甚至我們在進八月的時候就會準備月餅的禮盒送去給親人和朋友。今天我們來説一説月餅餡如何保存？

一、月餅餡是如何保存的

1.冷凍保存

我們首先把月餅餡和好，每一個都揉成團，如果是想保存的時間長一點，那麼可以放到冷凍裏保存，我們需要的時候再進行解凍就好。

2.冷藏存

同樣的步驟，把月餅餡和好，每個揉成團。就是放半天或者一天的話，可以先放到冷藏裏面保存，用的時候直接取出來用就好。

二、月餅可存放多久

1.月餅可存放多久

月餅的餅餡一般分為兩種，有軟餡和硬餡兩種。軟餡月餅中含有的水分較多，我們一般推薦保存7到10天左右。那硬餡月餅則是可以保存一個月左右的。盒裝月餅，我們要把盒蓋打開，要讓它通風。另外，不管什麼餡的月餅，它的脂肪含量較多，在存放時一定要注意避光，以防止油脂氧化。

2.月餅注意事項

月餅一定要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅，因為表皮酥脆，最容易破碎。要是不小心破碎，不但會影響美觀，還會影響口感，並且容易受潮導致月餅發黴變質。

3.月餅存放注意温度

因為月餅的含油脂量和糖分較大，受熱受潮都會特別容易使月餅發黴，變質。所以我們的月餅一定要存放在低温，陰涼還通風的地方。月餅的皮軟，水分大，易變質。最好是連包裝盒一起放入冰箱冷藏室裏。食用前一小時取出，既能保證口感，還特別易保存。

“海上生明月，天涯共此時”中秋節的美，真的是美到了每個人的心裏，和家裏的每個人一起吃着香香甜甜的月餅，共度一個美好的中秋。中秋雖好，但是月餅一定記得保存好，以上就是月餅餡如何保存?月餅可存放多久的介紹了。