餈粑粉是糯米粉嗎

餈粑是中國的傳統美食，很多地區在過節過年的時候都要吃餈粑。那餈粑粉是糯米粉嗎？做好的餈粑可以怎麼吃比較美味呢？今天就帶大家一起來了解一下傳統食物餈粑。

一、餈粑粉是糯米粉嗎

餈粑粉其實就是糯米粉。但是餈粑粉並不是普通的磨米粉，它是將糯米粉和白糖混合在一起之後，然後變成糯米粉漿，放入到鍋上蒸熟之後再放到石臼裏面，用專門的錘子去錘打，這樣的話餈粑吃起來就會變得更加有筋道。所以用傳統的糯米粉加上載統的工藝，就可以做出餈粑粉來，製作好吃的餈粑了。

二、餈粑的吃法

1.油炸

將一整塊餈粑根據大小切成相同的薄片，然後鍋裏放上油。油温度到三四層之後，把切好的餈粑放到油鍋當中慢炸，當餈粑表面變得金黃，起泡的時候就可以撈出，蘸上白糖吃，非常的美味。

2.煮粥

把餈粑切成薄片或成切成條塊，然後在煮粥的時候把餈粑放進去與粥一起煮，這樣煮出來的粥特別的濃稠，而且餈粑吃上去會更加軟糯一些。當然在煮粥的時候要等粥已經煮成型之後再放入餈粑，否則放着太久的話，那麼就會影響口感。

3.紅糖餈粑

紅糖餈粑是近兩年非常受歡迎的一種吃法。將餈粑放入到油鍋當中炸至表面金黃之後，準備一些紅糖熬製成紅糖漿，然後淋在餈粑上面，讓餈粑吃上去有紅糖的香味，又有餈粑的脆糯，口感非常豐富，而且色澤也非常好看。

5.炒餈粑

餈粑跟年糕差不多，但是餈粑會比年糕更加有韌性，更加軟糯一些。所以可以把餈粑切成厚厚的片狀或者是條狀，加入一些肉絲或者一些蔬菜，比如韭菜，韭黃等等，放在一起炒，做成鹹口的餈粑也非常好吃。

關於餈粑粉是糯米粉嗎的問題，今天就給大家解答到這裏。其實好吃的餈粑不僅有上述這幾種吃法之外，在很多地區還有其他的吃法。如果小夥伴比較喜歡吃餈粑，也對傳統餈粑感興趣的話，可以去全國各地走一走，看看哪裏的餈粑最好吃。