不同澱粉的區別是什麼

大家要是吃過馬鈴薯和番薯就會知道，這兩種農作物都是富含澱粉的，除此之外，還富含澱粉的農作物還有稻米、玉米以及大豆。那麼，今天我來給大家詳細介紹一下不同澱粉的區別。

不同澱粉的區別是什麼

如上所説，澱粉的種類如此之多，世上沒有兩片完全相同的葉子，那麼不同的澱粉，區別也會有。

1.首先我們先來介紹一下紅薯澱粉，紅薯澱粉有很多名字，它也叫做番薯澱粉和地瓜澱粉，他的區別就是這樣的澱粉色澤呈現黑灰色色，顆粒粗糙，不夠細膩，儘管如此，但是口感確實爽滑，特別有韌勁，大多數人也是比較喜歡吃番薯澱粉的。

2.接下來是愛吃馬鈴薯的小夥伴的福音了，馬鈴薯澱粉就是土豆澱粉，這是在大多數家庭裏最常見的澱粉之一，馬鈴薯澱粉質感細膩，顏色是偏白色的，馬鈴薯澱粉在做菜上偶爾會用到，其實3在很多家庭裏。

3.接下來要介紹的是綠豆澱粉，説到綠豆澱粉不知道大家最先想到的是不是我這個吃貨一樣想到了綠豆冰棒還有綠豆粉呢？綠豆粉也是所有澱粉裏面最貴的澱粉，綠豆澱粉並不是你想到的綠色的哦，他是白色的，還有光澤，綠豆粉還用來製作豌豆粉，涼皮這些街頭小吃。

4.小麥澱粉是北方家庭裏最常見的，北方人喜歡吃麪食，小麥澱粉就是製作麪食必要的輔料之一，它可以使麪糰更加勁道，提高食物的口感。

5.木薯澱粉是做甜點不可缺少的原料之一，木薯澱粉在糊化以後可以變成超級好看的透明的狀態，口感彈性十足。

以上就是我為各位介紹的關於各種澱粉的區別，其中有超好吃的紅薯澱粉、粘粘的馬鈴薯澱粉、又貴又好吃的綠豆澱粉、做麪食不可缺少的小麥澱粉以及做甜點的木薯澱粉。