如河防止食用油變質，油裏有水怎麼辦

在炒菜的時候，油碰到水還是可以繼續使用的，只不過在炒菜或者説在煎炸的時候使用含有少量水分的油，會出現油花四濺的狀況，容易傷到皮膚，那如果存放的時候不小心油裏有水怎麼辦？

一、油裏有水怎麼辦

我們使用食用油的時候，有時候會不小心使油混入水分，絕大多數油的比重都比水輕，所以都是浮在水面上的,如果混入其中的水很少的話，我們可以把油倒入鍋里加熱,最好保持在100度左右的油温,那麼水就會被首先蒸發掉,這樣油裏就不會再有水。

如果沉在油下面的水比較多的話,我們可以用吸管把水先吸出一部分，或者先把上面的油倒入其它容器裏，再把底部的水吸走大部分,等到水吸走得差不多了,再將一點點混合的油倒入鍋內加熱蒸發掉就可以了。

二、如河防止食用油變質

食用油裏面不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質。所以在日常生活中，我們要多加註意，那如何防止食用油變質?我們可採取以下一些措施，希望可以幫到大家。合理地選擇食用油的儲存容器。油多的時候可以選擇用陶瓷缸，儘量減小容器的口徑，油少的時候可以選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿後，應該把瓶口密封起來，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質。儲存的容器應該放在陰涼、避光、乾燥、温度低的地方。

看完上面的幾點建議，在面對油裏有水怎麼辦、如何防止食用油變質的情況，我們以後都不用擔心害怕了。家庭裝食用油通常為一次性用油，不適合反覆使用。食用油經過高温後加會速食用油的氧化反應，反覆高温加熱的食還會產生一定毒性的物質，長期食用有害健康。所以大家在購買食用油的時候也不能一次性購買太多哦，適量的購買也能保持食用油的新鮮，更有利於身體健康哦！