滷蛋和茶葉蛋的區別是什麼？

滷蛋與茶葉蛋是我們生活中常食用的兩種蛋製品，因為兩種蛋製作出來的成品比較相像，而讓我們很容易混淆，不知到哪個是滷蛋哪個是茶葉蛋，至於大家的疑問，就讓我來告訴大家滷蛋和茶葉蛋的區別吧。

滷蛋和茶葉蛋的區別

首先要明確的是滷蛋和茶葉蛋都是通過特殊的方式對雞蛋進行二次加工而製成的衍生品，只是兩種蛋的製作方式大不相同。

滷蛋的製作方式是：先把雞蛋煮好，去殼，然後加入醬油、米醋、生薑、鹽巴等輔助用料匯合在一塊醃製一段時間才能食用的一種美食。

而茶葉蛋的製作方式與滷蛋就有很大的區別了。茶葉蛋是先把煮熟的雞蛋殼輕輕敲碎，使之更好的入味。然後把敲碎好的雞蛋放入由茶葉、桂皮、乾果等調料的沸水中用小火慢慢燉幾個小時使雞蛋中融入茶葉等輔料香味的美食。

其次，滷蛋與茶葉蛋的區別在口感上也是不一樣的，只要我們細品就能感覺出來。滷蛋在醃製過程中雞蛋將醬汁充分的吸收進入體內，使雞蛋吃起來有一股淡淡的的醬油味。

茶葉蛋在沸水中燉的時候，通過高温加速分子運動，使茶葉等輔料的香味迅速的進入到雞蛋體內，我們在食用茶葉蛋的時候，明顯可以感覺到有茶的香味。

滷蛋與茶葉蛋都是通過特殊的加工手段而製成的一種美味小吃，既可以作為早餐食用，也可以作為開胃小菜、零食來吃。但要特別提醒大家，滷蛋與茶葉蛋雖然美味，但也不能過多的食用，什麼食物都是具有雙面性的，希望大家瞭解。

還有一點就是醃製時間過長的滷蛋和存放時間過長的茶葉蛋是不建議大家食用的，因為存放時間過長，很容易導致雞蛋中的營養流失及其滋生細菌等不利於身體健康的物質，希望大家可以遵循。

以上內容就是我對滷蛋和茶葉蛋的區別做出的分析，希望大家對滷蛋與茶葉蛋有了一個重新的認知，不會再分不清什麼是滷蛋，什麼是茶葉蛋了，滷蛋與茶葉蛋都是一種美味的食物，但也希望大家不要過量的食用，而有些不能食用的人羣一定要剋制住自己的慾望。