冷吃兔兔肉怎樣去腥，冷吃兔是哪裏的特產

喜歡吃兔子肉的人一定聽説過冷吃兔，這道菜雖然聽起來比較難聽，但是其實不是生吃冷兔子，而是吃一種麻辣兔肉，他只是名字叫做冷吃兔，很多人都會好奇冷吃兔是哪裏的特產?

一、冷吃兔是哪裏的特產

冷吃兔其實就是一種麻辣燙或者是麻辣兔肉，看到一個辣字，我們就可以想象到它是四川的特產，這道菜裏面通常會加入很多的辣椒。辣椒的數量非常多，只有四川的人看到非常高興，如果我們不喜歡吃的太辣的話，可以要求減少辣椒的量，不過這道菜他確實是非常好吃的。

二、冷吃兔兔肉怎樣去腥

1.兔肉畢竟是一種動物的肉，所以難免會有一些腥味。想要去除兔肉的腥味也特別容易。第1個簡單的方法就是將兔肉洗乾淨之後放在清水中浸泡，大概一個小時左右的時間就可以撈出來，撈出來之後要焯水，只有這些步驟一步一步的完成，才能去除它的腥味。烹飪之前還要將它放在水龍頭下面清洗幾遍。

2.以上的步驟完成之後，就可以將兔頭放在水中慢慢的燒開，這第一遍的水是不能飲用的，第1次燒開的水需要倒掉，通過這個步驟就能夠去除大部分的腥味，然後在製作過程中可以放入一些醋或者是其他的調料掩蓋它的腥味兔肉的腥味也特別重，可以按照上面説的方法來去除它的腥味，最關鍵的步驟就是焯水，這個步驟是一定不能少的，再然後就是做菜的途中放入其他的物質來掩蓋這種味道

冷吃兔這道菜非常少見，但是味道特別好，烹飪的方式也很多，可以根據自己的愛好來挑選，不過我不建議大家食用生兔肉，動物的肉中大都含有寄生蟲，對人的身體不是特別好，所以一定要少吃,冷吃兔這道菜的味道是比較辣的，如果腸胃不好還是不要吃了。