雞小胸與雞胸肉有什麼區別，雞胸肉選大胸還是小胸

我們常説的雞胸肉，是雞胸脯上最大的兩塊肉，雞胸肉在雞胸內側，雞的胸脯肉。肉質鮮美，營養豐富，能補充較高的營養。雞胸肉富含蛋白質，容易被人體吸收，有強身健體的作用，有磷脂類營養對人的生長髮育擁有重要的作用，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，那雞胸肉選大胸還是小胸呢？

一、雞胸肉選大胸還是小胸

我們知道雞胸肉的大胸和小胸是沒有什麼區別的，最大的區別就在於雞小胸的肉產出較少，價格相比於雞大胸要貴一些，所以各位消費者不用太糾結雞胸肉選大胸還是小胸。

二、雞小胸與雞胸肉的區別

1.位置不同：雞胸脯上的肉統稱雞胸肉，胸脯上的肉，包括雞大胸肉和雞小胸肉，雞大胸的內側是雞小胸肉。

2.脂肪含量：雞胸肉低脂肪高蛋白，肉質鮮美，富含營養，深受健身塑性人士喜愛。而雞小胸的脂肪含量比雞大胸脂肪含量更少，切成條狀更容易。

3.價格區別：因為雞大胸肉產出比雞小胸肉更多，所以雞小胸價格更貴，但是做熟之後兩者看着區別不大。

三、怎麼挑選雞胸肉

我們去超市選擇雞胸肉的時候，我們一定要選擇新鮮的雞胸肉，新鮮的雞胸肉摸起來富有彈性，用手扯一下能感覺到雞胸肉的緊緻，不新鮮或者是放久了的雞胸肉，肉質較軟，用手指按壓雞胸肉，雞胸肉沒有彈性，不新鮮的雞胸肉可能還會留下壓痕，雞胸肉的外形是粉紅色的，在超市的展示台上放着看起來也富有光澤，所以大家在選擇新鮮的雞胸肉時一定要注意了。

雞胸肉選大胸還是小胸這個問題已經給大家解決了，它們並沒有太大的區別但是吃雞肉好處多多，不僅僅是因為雞肉富含各種營養物質，熬製雞湯也能起到滋補養生的作用。雞肉富含大量的維生素和蛋白質，這些營養物質容易被人體吸收，增強體質，買回來的雞胸肉也要及時的吃掉，不然容易引起變質，所以雞胸肉買回來要儘早吃掉，或者放入冰箱冷藏。