雞胸怎麼吃能減肥，雞胸減肥嗎

雞胸能減肥，我在文章的開頭就開門見山地提出這個觀點。可能很多朋友就有疑問了，雞胸不也是肉嗎，吃肉怎麼能減肥呢？所以雞胸減肥嗎？我給的答案是雞胸能減肥，並不是吃肉就會長胖，要看你怎麼吃，雞胸怎麼做。那下面就聽我細細道來雞胸是如何減肥的呢

雞胸減肥嗎？減啊，下面就是原因。

一、無油煎雞胸

只需15分鐘的醃製，用平底鍋煎熟即可。適合上班族的雞胸肉料理，味道好還不柴。

【用料】

雞胸肉一塊、醬油少許、幹澱粉少許、研磨黑胡椒少許

【做法】

1、雞胸肉一塊，衝乾淨，去掉脂肪和筋膜。太厚的話可以橫刀剖成兩塊。

2、肉放入盤中，放入生抽，或喜歡的其他調料。是用了一點老抽上色，追求美觀的可以試試。醃15分鐘後，正反面澱粉抹勻。

3、大火加熱平底鍋到八分熱，放入雞胸後立刻轉小火(很重要)，蓋上蓋子，等滋啦啦的聲音開始變大的時候，開蓋翻面，撒點黑胡椒，加蓋，再等滋啦啦以後就好了。

【小貼士】

1、澱粉的用量無需太多，薄薄的一層即可。這個做法可以鎖住肉中的水分，吃起來表面也會略脆。試過不拍澱粉也完全可以無油做，不會粘鍋，但是口感是柴的。無澱粉的方法無論照片看着醬汁淋得多水潤，裏面咬開來還是乾柴的。

2、注意提到的火候，鍋要夠熱再把肉放進去，這樣濕澱粉迅速凝固形成焦脆表面，就不會糊底了，然後再轉小火，翻面輕鬆漂亮。

3、加蓋是為了形成一個類似烤箱的環境。

二、香蒸雞胸肉

簡單的蒸制可以很好地鎖住雞胸肉的汁水，不用過多的調味就可以做出美味的減脂料理。

【用料】

雞胸肉200克、香菜10克、青瓜30克、胡蘿蔔30克、幹辣椒5克、鹽3克、黑胡椒5克、橄欖油5毫升、白醋10毫升

【做法】

1、將香菜和紅辣椒洗淨切碎後與橄欖油混合。

2、雞肉洗淨，用刀從側面切開，並向內切成一個口袋狀。

3、將雞肉放在油紙上，然後將1塞入切口內，並在上面均勻撒上鹽與黑胡椒。

4、有油紙將雞肉包裹，兩頭扭緊。放入蒸鍋中蒸15-18分鐘即可。

5、蒸雞期間，可將胡蘿蔔與青瓜切絲，並用白醋拌醃。

【小貼士】

1、將雞肉包裹是為了在蒸的過程中封鎖汁液，使其味道更佳。

2、切雞肉的時候，應保持切口寬度不超過10cm，慢慢往裏深入。雞肉很軟，很容易切。

3、時間控制好，保持雞肉嫩滑。

只要掌握正確的吃法，吃雞胸肉反而有利於減肥。所以那些還對雞胸減肥嗎抱有疑問的小夥伴們可以打消這個疑慮了。而那些喜歡吃肉，但是有害怕長胖的朋友們有福了，記住上面介紹的兩種雞胸肉的做法，不僅能享受到吃肉的快感，還能減肥，一舉兩得，豈不是美滋滋。