黃辣丁怎麼洗才幹淨

黃辣丁屬於江河當中的一種魚類，也被稱作為昂刺或者昂公，是江鮮當中比較受歡迎的一種。那麼黃辣丁買回來之後，怎麼清洗才能徹底乾淨呢？今天就來跟大家分享幾個關於黃辣丁的洗法，教大家黃辣丁怎麼洗才幹淨。

黃辣丁怎麼洗才幹淨

1.去腮去腸

新鮮的黃辣丁買回來之後，先用清水沖洗一下，然後用剪刀剪開腹部，將裏面的魚腸，魚肝等內臟全部去除，注意不要把魚肚裏面的苦膽給弄破，否則的話整條魚都會變苦不能吃。同時還要把魚頭部分的魚鰓給去除，這樣最基本的清理已經完成了。

2.清水反覆沖洗

由於黃辣丁腥味比較重，所以在去除內臟魚鰓之後，要用清水反覆的沖洗，將裏面髒物的殘渣全部沖洗乾淨，並且把裏面的血水全部沖掉，這樣黃辣丁才不會那麼腥氣，做出來的味道才會鮮美。

3.用澱粉洗

已經處理好魚腸魚鰓以及沖洗過血水的黃辣丁上面撒上一點澱粉，再用手搓洗一下。因為華黃辣丁表面會有一層粘液，有些人對於這個粘液是比較反感的，所以可以通過用食用澱粉來把黏液去除。在魚的表面撒上一些澱粉，然後靜置20分鐘左右，再將手搓一搓，把它全部放在水裏沖洗乾淨就可以。

4.用鹽醃製

洗乾淨的黃辣丁上面可以撒上一層食鹽醃製。通過醃製，第一個是可以讓黃辣丁的肉比較入味，吃上去更加硬一些，另外其實是有殺菌的作用的，可以使黃辣丁吃上去更加乾淨衞生。

洗乾淨的黃辣丁的可以紅燒，可以煮湯，當然也可以清蒸，還可以做幹鍋黃辣丁非常的好吃，平時大家如果喜歡吃魚的話，可以買一些黃辣丁回來做各種不同的口味，看看哪種口味的黃辣丁是最好吃的，自己做的黃辣丁畢竟還是乾淨衞生，而且價格也比較實惠。