三色蛋的餐飲精選

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：4個鹹鴨蛋：1個皮蛋：1個輔料具體步驟1.雞蛋的蛋白蛋黃分開，鹹蛋、皮蛋切小塊備用（鹹鴨蛋、皮蛋買回來通常都是熟的，不過皮蛋最好放在沸水中再煮個5...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料皮蛋：1個雞蛋：2個輔料熟鹹鴨蛋：1個具體步驟1.把皮蛋和熟鹹鴨蛋剝殼裝入盤中備用2.雞蛋放入碗中分別分出一個蛋白和一個蛋黃，切勿亂攪以免蒸出來有氣...

“最近在網上看到一些花式蒸蛋的教程，一時勾起回憶，想念小時候媽媽做的三色蛋，純樸美味，今天動手做起來。這次的菜譜分成上下兩部分，這篇是蛋坯的做法。”食材明細主料土雞蛋（四隻）松花蛋（一隻）輔料水（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹹鴨蛋蛋白：適量松花蛋：適量輔料普通的雞蛋：適量具體步驟1.鹹蛋白和松花蛋切成丁,雞蛋從大頭的一端敲開，摳一個小窟窿，將筷子伸入雞蛋內，將蛋黃攪散2.蛋殼...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料皮蛋：2個鹹鴨蛋：2個雞蛋：3~4個輔料具體步驟1.皮蛋，鹹鴨蛋每個都切成四半（我沒有專業的切蛋器，刀工又很差，這切的慘不忍睹，大家就忽略吧），先鋪一層皮蛋，皮蛋...

“好久沒更新了，這個好像是18年做的，今天更新下。”食材明細主料雞蛋（4個）皮蛋（2個）輔料雞蛋（4個）調料皮蛋（2個）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）三色蛋的做法步驟1、皮蛋切成大塊，然後再切成丁，雞蛋開一個小空，倒出部分蛋清，然後...

“本篇是上篇蛋坯的繼篇，上篇的菜譜中，朋友們會發現，並沒有任何調味料，是因為還要進行二次加工的，蛋坯當然也可以蘸着醬料吃。個人比較喜歡這種吃法，小時候媽媽擺上餐桌的樣子。”食材明細主料蛋坯（一塊）香葱（適量）幹辣椒（適量）輔...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：1個皮蛋：1個鹹鴨蛋：1個輔料具體步驟1.分離雞蛋的蛋清與蛋黃，皮蛋切小塊，鹹鴨蛋切小塊2.將蛋清打勻並與皮蛋塊鹹鴨蛋塊混合，先放在蒸鍋裏蒸3.上一步驟...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹹鴨蛋：60皮蛋：60輔料雞蛋：適量具體步驟1.皮蛋，鹹鴨蛋每個都切成四半（我沒有專業的切蛋器，刀工又很差，這切的慘不忍睹，大家就忽略吧），先鋪一層皮蛋，皮蛋上面...

“三色蒸蛋不僅顏色漂亮，還好吃。鹹蛋的沙與香，皮蛋的Q彈，新鮮雞蛋的順滑。三者結合，不需要調料，原汁原味，多層口感，雞蛋家族的綜合盛會。”食材明細主料土雞蛋（2個）鹹蛋（2個）皮蛋（2個）輔料花生油（1ml）鹽（1克）生薑（3克）香葱（5克）葱香（口味）蒸...

食材明細主料雞蛋（2個）輔料韭菜（50g）韭黃（50g）胡蘿蔔（50g）配料油（適量）鹽（適量）其他（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）三色蛋卷的做法步驟1、三色就是綠色，黃色，橘黃色，也就是韭菜、韭黃、胡蘿蔔，做卷子的皮也就是用雞蛋攤的薄片2、胡蘿蔔...

食材明細主料雞蛋（三個）青椒（一個）胡蘿蔔（半根）輔料鹽（適量）油（適量）料酒（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）三色炒雞蛋的做法步驟1、青椒洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。2、青椒切碎。3、胡蘿蔔切成碎末。4、一起放入大碗裏，加入適量鹽...

“三色蒸蛋是徽菜中傳統老菜式。顏色鮮豔，口感鮮香軟嫩。”食材明細主料雞蛋（4個）松花蛋（200克）鹹蛋黃（150克）鹽（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）徽菜三色蒸蛋的做法步驟1、準備好所有的食材。2、松花蛋和鹹蛋...

“把幾樣菜配在一起炒，是我的愛好，也是我的強項哈，是不是營養更全面一些呢，這是一道很下飯的素小炒噢，又是非常簡單哈，拿來一起分享，朋友們多多指教哈。”食材明細主料菜花（半個）雞蛋（兩個）皮蛋（1個）熟鹹鴨蛋（1個）熟白芝麻（少量）輔料色...

“【三色蒸蛋】，屬於福建菜。此菜是用雞蛋，松花蛋，鹹鴨蛋製作而成，酥香，鮮糯，色彩顯眼，造型別致，營養豐富。尤其適合兒童與老人食用。三色蒸蛋比較適合夏天送粥，且營養豐富，不過一次不宜多吃，以免消化不良。”食材明細主料鹹鴨蛋...

“我們日常蛋白質的獲取，大多來自各式各樣禽類的蛋，而為了更好更久的保存各種蛋，機智的古人們發明了多種方式，在經過時間注入的魔法後，這些蛋們反倒有了一種新的別樣風味。鹽，是古時最常用來保存食物不腐的原料，當它與鴨蛋一...

“簡單好味抵食應有盡有～yeah~”食材明細主料雞蛋（2個）鹹蛋（1個）皮蛋（1個）輔料䓤（少許）油（2匙）水（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸三色蛋的做法步驟1、洗乾淨皮蛋，鹹蛋。2、將鹹蛋的蛋白，水和雞蛋打勻，水的比例是蛋的2倍，鹹蛋...

食材明細主料隔夜飯（1碗）雞蛋（2個）輔料西蘭花（適量）胡蘿蔔（半根）臘腸（適量）葱（1棵）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）三色蛋炒飯的做法步驟1、準備所有食材：隔夜飯1碗、雞蛋2個、西蘭花掰開，臘腸、胡蘿蔔切小丁、葱切碎2、...

“三色蒸蛋、好看好吃又營養。可做菜、點心，但要趁熱吃，冷後雞蛋腥味較大。”食材明細主料雞蛋（2個）皮蛋（2個）鹹鴨蛋（2個）輔料葱（少許）調料食鹽（少許）食用油（少許）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）三色蒸蛋的做法步驟1、準備的食材...

食材明細主料雞蛋（4或6個）皮蛋（2或4個）鹹蛋黃（5個）葱（適量）輔料油（適量）鹽（適量）美極鮮（適量）香油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）三色蒸水蛋的做法步驟1、雞蛋打打散加鹽味2、水倒入凹盤中上蒸鍋低層蒸熟3、擺邊皮蛋，中間放熟...

食材明細主料雞蛋（2個）鹹蛋（1個）皮蛋（1個）嫩豆腐（半磚）輔料雞湯（50毫升）香葱花（少許）配料胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）三色豆腐蛋的做法步驟1、熟鹹蛋，皮蛋，嫩豆腐都切成大小一致的小粒狀。（1:1:2）2、把雞蛋打撒。3、...

“鴨蛋的價值之鴨蛋的藥用功能——鴨蛋知識介紹：鴨蛋Duckegg，營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較...

“回孃家，中午做飯時，媽媽對我講：“昨天整理廚櫃，找到一個皮蛋，中午把它吃了吧”。我看了看這枚孤單的皮蛋，實在有些犯愁，就一枚，涼拌太少不夠這麼多人吃，況且還佔盤子，正巧，侄女小萱拿了一枚鹹鴨蛋進來，要我幫她剝，靈機一動，想起來...

食材明細主料松花蛋（1枚）雞蛋（4枚）鹹蛋黃（3枚）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）三色蒸蛋的做法步驟1、將雞蛋分黃、清分別打入碗中。2、鹹蛋黃、皮蛋分別切成小丁備用。3、蒸碗內壁粘上廚房錫紙，刷少許油。4、鹹蛋黃丁、皮...

“小時候總是很嚮往小攤上的早飯，雞蛋煎餅、豆漿油條、小籠生煎，媽媽做的清粥小菜總是讓人提不起興趣。現在反倒覺得一點小菜一碗粥就覺得很滿足了，而這個三色蒸蛋則是清粥的好伴侶了。”食材明細主料松花蛋（3個）鹹鴨蛋（3個...