菜花三色蛋怎麼做,菜花三色蛋的做法
“把幾樣菜配在一起炒,是我的愛好,也是我的強項哈,是不是營養更全面一些呢,這是一道很下飯的素小炒噢,又是非常簡單哈,拿來一起分享,朋友們多多指教哈。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菜花三色蛋的做法步驟
1、準備好食材,將菜花掰成小朵,清洗乾淨
2、把菜花放入開水中焯一下,菜花很嫩,開一個開就行哈,這樣口感會脆爽一些(我今天焯的火就有點大了)
3、熟鹹蛋去殼切成粗粒,皮蛋去殼切粗粒,葱花切好,雞蛋炒散
4、鍋燒熱,加底油,葱花爆香,倒入菜花、雞蛋、鹹蛋、皮蛋炒均勻
5、加少許鹽、雞粉調味。(因為有鹹蛋,鹽一定要比平時少加哈)。
6、盛盤,撒上熟芝麻即可
小竅門
1、這道菜鹽一定要少加,因為裏面有鹹蛋,在炒的過程中,鹹蛋黃會包在其它菜外面,已含鹹味。
2、如果是生芝麻,最好提前炒香備用,我直接買的是已炒熟的芝麻,平時封好袋子,以免受潮,用時會方便一些。
3、菜花含有豐富的維生素K,它有凝血的作用,能促進凝血因子的合成,對抑制體內的不正常出血有很好的療效。