炸江絲的做法 【山東】炸江絲 炸江絲怎麼做
“每年過年回老家走親戚，在做好飯之前，家裏的嬸嬸都會端出炸好的一盤江絲，讓我們先墊墊肚子，我們都是很期待這個好吃的小零食，一邊拉家常，一邊吃着江絲，真是感覺既滿足又温暖。”食材明細主料中筋麪粉（350克）雞蛋（5個）白芝麻（20克...
拔絲炸雞怎麼做，拔絲炸雞的做法
“為了做這個拔絲專欄，在我眼裏什麼原料都成了拔絲的對象。本來想做一個拔絲雞翅，可時間太倉促了，就買炸好的雞腿先試試。”食材明細主料炸雞腿（適量）輔料麪粉（少許）玉米澱粉（少許）食用油（適量）配料白糖（少許）甜味（口味）拔絲（工藝）廿分...
香炸土豆絲怎麼做，香炸土豆絲的做法
“土豆是冬季最常見的食材。土豆吃法也有很多。今天介紹的是炸的吃法。土豆也是很好的養生食材，具有很高的營養價值和藥用價值從營養角度來看，它比大米、麪粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物...
炸土豆絲的做法 土豆傳奇——炸土豆絲 炸土豆絲怎麼做
食材明細主料土豆（3個）輔料鹽（適量）孜然（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸土豆絲的做法步驟1、將土豆削皮洗淨，切成細絲；將葱切成末。2、將土豆細絲放入大盤中，打入兩個雞蛋，加入適量生粉，適量調味鹽以及少許味精，再加入葱末，攪拌...
酸辣烏江蘿蔔土豆絲怎麼做，酸辣烏江蘿蔔土豆絲的做法
“天氣炎熱，覺得沒有食慾，我來教大家做一份酸辣烏江蘿蔔土豆絲，用筷子夾起幾根放入口裏輕嚼，爽脆口感，脣齒留香，回味無窮。”食材明細主料土豆（200克）烏江鮮香蘿蔔（120克）輔料紅椒（1個）幹尖辣椒（8個）蒜瓣（2個）食用油（20克）米醋（20克）鹽（4克...
雞絲拌炸粉絲怎麼做，雞絲拌炸粉絲的做法
“最後的粉絲，説實話，不想吃了，最近吃的太頻繁，但是換一種，吃法，你覺得那不是粉絲，完全的變了摸樣，變了味道，香酥的味道，饊子一樣的口感，炸粉絲，拌菜很適合。”食材明細主料粉絲（半把）雞腿（2個）輔料黃瓜（半根）胡蘿蔔（半根）配料鹽（半勺）生抽（1...
花樣做】雙絲炸醬麪 雙絲炸醬麪怎麼做，雙絲炸醬麪的做法 【炸醬麪
食材明細主料麪條（150克）輔料扁豆角（100克）青椒（20克）色拉油（30克）葱末（適量）薑末（適量）配料精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）欣和葱伴侶豆瓣醬（2大匙）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雙絲炸醬麪的做法步驟1、將扁豆角去筋，清洗乾淨切成絲，...
炸紅薯絲怎麼做，炸紅薯絲的做法
食材明細主料紅薯（適量）輔料植物油（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸紅薯絲的做法步驟1、紅薯一個，。2、去皮切絲。3、油燒熱放進紅薯絲油炸。4、翻勻。5、炸香脆。6、瀝油。7、炸好的紅薯絲好香脆的，香香的脆脆的，...
炸土豆絲怎麼做，炸土豆絲的做法
“最近很喜歡用陶煲王的淺煲炒菜，這是一款耐800度乾燒不裂的砂鍋，煎炒烹炸煮樣樣都行，炒好菜之後還能當餐具直接端上桌，真是太方便了。今天又把它當炸鍋用，做了一個酥脆的小零一一炸土豆絲。”食材明細主料土豆（1個）輔料鹽（少...
脆炸雞翅的做法 【江蘇】脆炸雞翅 脆炸雞翅怎麼做
“話説雞年，我總的做個關於雞的菜譜！今天下午實在嘴饞了，就在家炸了雞翅。這次的外皮裹粉做法有點不同！比較脆！”食材明細主料雞中翅（8個）輔料色拉油（適量）麪粉（50克）澱粉（30克）炸雞粉（30克）鹽（少許）料酒（1勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡...
錢江肉絲的做法 杭幫菜——錢江肉絲 錢江肉絲怎麼做
“錢江肉絲是道杭幫菜，它結合了北方菜餚那種濃重的醬味，又保持了江南菜甜味鮮香的特點。它的祖先應該是京醬肉絲吧！不管怎麼樣下飯才是硬道理！”食材明細主料豬裏脊肉（適量）葱絲（適量）薑絲（適量）輔料甜麪醬（適量）蛋清（適量）胡椒粉（適...
炸粉絲怎麼做，炸粉絲的做法
“用料：乾粉，植物油。鍋裏放入植物油燒熱，下入乾粉絲油炸，炸至彭鬆即成。可撒上加喱粉，孜然粉當零食哦。”食材明細主料乾粉（適量）輔料植物油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸粉絲的做法步驟1、取適量的幹米粉2、鍋內...
蘿蔔絲炒江白蝦怎麼做，蘿蔔絲炒江白蝦的做法
食材明細主料蘿蔔（145克）江白蝦（300克）輔料香葱（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蘿蔔絲炒江白蝦的做法步驟1、食材：蘿蔔（已清洗擦成絲）、江白蝦（已剪去蝦鬚清洗）、香葱。2、燒鍋倒油燒熱，下入江白蝦...
酥炸小江魚怎麼做，酥炸小江魚的做法
“魚是我們日常生活中不可缺少的美味佳餚，高蛋白低脂肪，是營養價值非常高的肉類，肉質鬆軟，容易消化，對身體虛弱的人是極好的滋補食物。小魚小蝦更具優勢，因為小魚小蝦不但特別鮮嫩，且骨頭比較軟，吃的時候能把骨頭都吃下去，這樣...
錢江肉絲的做法 名家名菜—錢江肉絲 錢江肉絲怎麼做
““錢江肉絲為我的老師杭幫菜掌門人胡忠英先生所創，是胡老師的拿手菜之一，該菜以杭幫菜為基礎，融合了北派的濃重口味和南派的精細刀工，博採眾家之長，成為了一道適合大江南北的名菜，此菜色澤紅亮，香味撲鼻，味道醇厚，甜而不膩，醬...
炸千絲怎麼做，炸千絲的做法
食材明細主料土豆（1個）輔料鹽（1克）芝麻（1克）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸千絲的做法步驟1、土豆切細細的絲！然後泡到水中，撈出後控幹水分！2、放入油中炸制，等到炸到已經明顯的硬了之後撈出！大概需要半個小時左右！3、看出之...
江瑤柱燜魔芋絲怎麼做，江瑤柱燜魔芋絲的做法
食材明細主料瑤柱（適量）魔芋絲（適量）韭菜（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）江瑤柱燜魔芋絲的做法步驟1、鍋裏倒入小橄欖油放入姜爆出香味。2、將已經浸泡過的江瑤柱加入炒片刻。3、然後倒入小半杯清水略煮，讓江...
炸絲瓜花怎麼做，炸絲瓜花的做法
食材明細主料絲瓜花（20個）麪粉（少量）雞蛋（1個）輔料鹽（少許）油（250克）清淡（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸絲瓜花的做法步驟1、新鮮的絲瓜花2、用麪粉活成麪糊放點鹽，放1個蛋清3、把絲瓜花放到麪糊裏裹上一層糊4、放到油裏炸，兩面...
炸蘑菇的做法 【江西】炸蘑菇 炸蘑菇怎麼做
“炸蘑菇是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於魯菜系。日常生活中一種食品，主要食材是平菇。色澤金黃，香脆可口，補益腸胃，滋陰潤燥自從在飯店裏吃了這道菜，就愛上這種酥酥脆脆的味道，每隔一段時間就要做一次來吃，趁熱端上桌分分鐘...
江米麪炸糕和麻團兒怎麼做，江米麪炸糕和麻團兒的做法
“老北京的小吃裏，有一款傳統的吃食叫“炸糕”。炸糕有兩種做法，一種是燙麪炸糕，另一種是江米麪炸糕。而燙麪炸糕是白麪的，是在開水鍋把面燙熟，面和水的比例要合適，燙好後趁着温乎勁兒，手抹油揪塊面，邊包餡料邊開炸，趁熱吃挺好...
脆炸藕盒的做法 【江蘇】脆炸藕盒 脆炸藕盒怎麼做
“荷藕不僅有很高的觀賞價值、食用價值，而且是很好的養生保健食品、藥品，寶應荷藕營養豐富，含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質和胡蘿蔔素、鐵、磷等礦物質，被列為保健理想食品。用藕片夾上肉餡，外面滾一層面糊，在油鍋裏炸熟，吃起...
炸醬餌絲怎麼做，炸醬餌絲的做法
“去過雲南騰衝，一直不能忘記吃過的採用當地特產漿米加工製作而成的餌絲，細糯爽滑，鮮香可口，記憶猶新。偶然得之，趕快鑽進廚房，試着做了一道炸醬餌絲，與你分享，希望喜歡。”食材明細主料騰衝餌絲（適量）豬肉（適量）輔料藤菜（適量）葱花...
炸藕盒的做法 【浙江】炸藕盒 炸藕盒怎麼做
“外脆裏鮮，味美可口。”食材明細主料蓮藕（1節）肉餡（200g）雞蛋（1個）麪粉（50g）紅薯澱粉（50g）水（55g）小蘇打（1/4茶匙）姜（5g）小葱（2根）澱粉（2茶匙）醬油（3茶匙）輔料食鹽（1/4茶匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸藕盒的做法步驟1、準備食材：蓮藕...
榨菜絲江白蝦煮豆腐的做法 榨菜絲江白蝦煮豆腐 榨菜絲江白蝦煮豆腐怎麼做
“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。。。”食材明細主料榨菜絲（50克）豆腐（300克）江白蝦（100克）輔料料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗...
幹炸雞絲的做法 【飛禽走獸】幹炸雞絲 幹炸雞絲怎麼做
“雞肉是高蛋白低脂肪的一種肉，多吃也不會讓人長成胖子的，變着花樣做出來的味道，香酥可口，吃着沒有油膩的感覺。而且非常的好吃。”食材明細主料雞胸脯肉（350克）輔料蛋清（1個）澱粉（10克）芝麻（10克）配料鹽（3克）胡椒粉（2克）料酒（10毫升）味...