炸土豆絲怎麼做,炸土豆絲的做法
“最近很喜歡用陶煲王的淺煲炒菜,這是一款耐800度乾燒不裂的砂鍋,煎炒烹炸煮樣樣都行,炒好菜之後還能當餐具直接端上桌,真是太方便了。今天又把它當炸鍋用,做了一個酥脆的小零一一炸土豆絲。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸土豆絲的做法步驟
1、大個頭的土豆一個,洗淨去皮。
2、切成粗細均勻的絲,我偷了個懶,用的料理機。
3、加鹽和現磨黑胡椒粉,拌勻。
4、砂鍋上灶,大火預熱。
5、添少半鍋油,試油温的時候,放一根土豆絲,沉下去了,説明温油不夠,放進的土豆絲冒着泡浮上來了,就説明可以炸了。
6、捏一把土豆絲,下到熱油裏,拔散。
7、炸至稍有金黃色就撈出。
8、酥脆酥脆的小零食就做好了。
小竅門
1:注意別讓油燙着。
2:土豆絲不用過水淘洗。
3:普通砂鍋不要這樣試驗。