有勁的餐飲精選

全麥麪粉。用全麥麪粉製作麪疙瘩是因為全麥麪粉膳食纖維含量多，吃起來的口感會更加有嚼勁，全麥麪粉還富含B族的維生素和各種微量元素，全麥麪粉既保存了穀物中所含的蛋白質、碳水化合物、鈣、維生素等各種營養物質，還可以...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘大熱天的，除了想喝水，吃涼拌，吃冰西瓜，和各種冰鎮飲料以外，好像沒有沒什麼東西想吃的，整天胃口都不好，看見飯，碰都不想碰一下，這時候就想吃麪條，麪條也是有條件...

控制好面和水的比例，比例為3:1，同時在和麪時加入適量的食鹽和雞蛋會更加勁道。在和麪的時候，要選擇用温水進行和麪，這樣活出來的麪糰不至於出現過硬的狀態。活好的麪糰，可以用來做疙瘩湯、餃子、包子、饅頭以及大餅等等。...

我説這是港城麪皮NO1，大家沒意見吧！港城特色擀麪皮6.8一份。配料齊全，特別是豆芽，太好吃了！還有香辣卷皮，一個只要5.8。配菜豐富：黃瓜、豆芽、凍豆腐、撒子、花生米！辣椒油真的是超香的！地址：連雲港海州區江蘇連雲港新浦區通灌...

可以在麪糰裏面加入雞蛋，並且揉麪的時候需要注意力道。麪糰需要足夠是時間進行發酵後，需要用柔力將麪糰揉開，不要太用力揉搓，破壞麪糰組織，就使得麪糰揉出來的麪條沒有勁道並且容易斷。在下鍋煮麪的時候，需要熱水下鍋，煮至5...

民以食為天，吃飯對於人們來説是十分重要的一件事情。吃到好吃的東西可以給人們帶來無限的快樂，這也是許多人一直在追求美食的原因。除了吃的好，合理的飲食也是十分重要的。每一餐肉和菜的飲食搭配都是有訣竅的，掌握這個訣...

將蕎麪和麪粉按照比例混合，揉成麪糰，醒發後用於製作麪條即可。蕎麪和麪粉可以過篩混合，這樣麪粉混合的效果會更好。和麪的時候需要使用温水，需要一邊用筷子攪拌，一邊倒入温水，這樣可以避免麪糰的水量過多。和好的麪糰需要醒...

隨着現在生活水平的提高，夜市也在各個城市或者縣城很常見了，各類小吃也就沒有什麼地域之分。有一種全國各地都很常見的小吃，叫做烤冷麪，想必大家都有吃過或者聽説過吧。烤冷麪在各地其實都很受歡迎，澆上醬汁，真的是美味極了...

“因為沒有做過，所以在放水的時候量有點少，不過因禍得福的是，後來做出來的餅硬硬脆脆的很有勁道，還有還沒有學會拍照，所以不是照得太好，做出來的時候真的很漂亮的。”食材明細主料麪粉（300克）輔料熱開水（適量）葱（適量）配料油（100克...

餃子是我們中華民族的一種傳統美食，很多人都喜歡自己在家裏做餃子，方便快捷。有的還不會做飯的朋友比較關心餃子皮怎麼和麪更有筋道，我們今天給大家簡單的介紹一下。餃子皮怎麼和麪更有勁道1.大家想要包餃子的話，可以直接...

使用温水浸泡，浸泡的時間不要太長，太涼的水，不易將粉條泡開，過於燙的水容易將粉條的表層燙爛，在後期製作的時候容易變糊，影響口感。泡好的粉條可以密封好，放置在冰箱中延長食用時間。在購買粉條時，儘量避免顏色看起來過於白淨...

中筋麪粉。作為一道陝西小吃，涼皮順滑柔軟，吃起來筋道入味。它採用的主要原料就是中筋麪粉。對於涼皮的製作，選對面粉極為重要，因為高筋麪粉做出來的涼皮，口感過硬；而用低筋麪粉做出的涼皮，韌性大幅降低，沒有嚼勁，一蒸就散開，一...

饅頭這種中國傳統麪食，大家肯定都吃過。但是不知道你們吃沒吃過這種有特色的不一樣的饅頭，他叫做花捲，是在饅頭的做法上增加了幾道工序之後製作而成的非常美味好吃的麪食。今天我們就一起來了解一下什麼是花捲，花捲好吃的...

用開水泡。米線是一種常見的食物，經常用來做早餐吃。幹米線，食用前只需要用開水泡一下，三分鐘後再用冷水過兩遍，便可以保持米線勁道有彈性。如果是當天使用的話可以將幹米線放入鍋內加入涼水，開火煮沸然後撈出涼水沖洗，濾幹...

熱水煮、蒸着吃。湯圓有很多種吃法，其中最常見的就是煮湯圓，另外湯圓還可以蒸着吃、炸着吃。蒸湯圓首先要將湯圓拿出來解凍，注意不要蒸太長時間，否則很容易把皮子蒸破，大火蒸10分鐘左右即可，蒸出來的湯圓會更有嚼勁。出鍋後...

我國有很多酒的品種，在白酒中有有一種特殊的酒，叫做勁酒，今天我們就來討論一下勁酒配方是什麼，以及勁酒的工藝技術都有哪些。一、勁酒配方是什麼勁酒的主要原料為優質的白酒，淮山藥，當歸和水。其他的原料為，淫羊藿、丁香、肉...

使用了熱水進行和麪。莜麪出現沒有嚼勁的現象，和製作莜麪時候使用的水温還是有一定的關係的，正常情況下是需要使用温水進行和麪，能夠使得莜麪嚼勁適中。但當使用熱水的時候，就會出現莜麪比較鬆軟的狀況，自然就會顯得缺少了...

“好久沒做烘焙了,給老公做幾個麪包吃吃,比較有嚼勁滴，喜歡吃軟軟麪包的朋友可以適當加再加點水•﹏•”食材明細主料高粉（250克）酵母（3克）鹽（4克）糖（25克）黃油（25克）旺仔牛奶（140克）輔料雞蛋（適量）原味（口味）未知（難度）有嚼勁的小餐包的做...

紫米先用冷水泡幾個小時再蒸。紫米比較難熟，在做之前一定要先泡上幾個小時，能過夜當然更好，泡足時間的紫米洗乾淨，放在容器裏面，根據口味加上適量的冰糖，上鍋蒸二十到三十分鐘左右紫米飯就熟了，蒸好的紫米飯趁熱用鏟子翻一下...

醃製雞肉時加入料酒、薑片、老抽、醬油、鹽、胡椒粉、味精以及澱粉，這樣醃製出來的雞肉入味且更有嚼勁。選擇雞時可以選擇跑山雞，跑山雞是在山上餵養的，這種雞每天在山上跑，雞肉組織較發達，吃起來雞肉有嚼勁還嫩。醃製前需...

用小麥麪粉和麪，加入雞蛋。做麪疙瘩時要準確的調好食材的用料，麪粉和水的比例大約為三比一左右，注意加水時不要用力攪拌麪粉，要讓麪粉有一個醒發的時間，要選用有筋小麥麪粉，揉麪時可以加入一些鹽和生雞蛋，這樣可以和好的面會...

説到涼蝦，大家肯定都不陌生，涼蝦是出自於湖北宜昌的一種特殊小吃，比較常見，一到夏天，這道美食就成了人們消暑解渴的甜品，但是説到涼蝦的製作，相信很多人都不太瞭解吧，只知道涼蝦是米制成的，今天小編要給大家説的是涼蝦用什麼米...

放入一勺食用鹽。放鹽也需要注意水和麪的比例。首先找一個容器倒入一碗麪粉，放入一勺食用鹽，攪拌均勻，然後一點兒一點兒的往裏面加水，在這過程中，要用筷子不停的攪拌，不僅能夠防止粘鍋，還能使疙瘩大小均勻，熬出來的疙瘩湯味道...

肉筋部位。大多數的牛排多以口感鮮嫩為首選，這樣的牛肉烤制起來口感適中，吃起來不會過老，牛排中有一種將西冷牛排取自牛的後腰，外脊肉，這種牛排邊沿有一圈白色的肉筋，口感比肉更有嚼勁，且是嫩骨，輕易就能嚼斷。在食用牛排時可...

是的。年糕是用糯米做成的，本身很軟，若是年糕吃起來很筋道，多可能加入了添加劑。雖然吃起來口感很好，但是並沒有好處。想要年糕吃起來味道更好可以在年糕煮熟之後搭配甜辣醬，番茄醬等食用，或者將年糕油炸，然後在年糕上灑上白...