自制米飯餅（小時候的味道）的餐飲精選

食材明細主料米粉（500g）麪粉（500g醒面）米酒（3勺）輔料糖（適量）酵母（2g）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制米飯餅的做法步驟1、麪粉加米酒2大勺、哮母用温水化開倒入、柔成一個麪糰醒2小時2、發孝好的麪糰有原來的兩倍大3、準...

“小時候條件沒現在這麼好，吃的東西種類都有限，早餐往往都是豆漿油條，鹹菜稀飯之類的，偶爾來個蛋羹或者肉夾饃那簡直跟過節似地！但在充斥着各種美食的現在，卻最最懷念小時候那些最單純的味道了。比如這個週末，覺得吃肉吃的有...

“請不要怪我把陳年滴煎餅菜譜挖出來，那是因為看了舌尖上的中國啊，看人家做的山東煎餅，那個口水流，所以特地分享做的煎餅，純粹根據個人口味調的餡。”食材明細主料麪粉（200g）生菜（一顆）蝦米（200g）輔料葱（適量）配料雞精（適量）十三香（適...

北方是大年三十晚上，南方是當年三十清晨。吃團圓飯，是有着團團圓圓的寓意的。在北方基本都是會選擇吃餃子，餃子，可以用來做蒸餃子、煮餃子以及煎餃子等等。南方吃團圓飯的菜品，大致包括辣椒炒臘肉、煎魚、玉米燉排骨以及紅...

蒸好米飯放或蒸米飯之前放。米飯蒸臘腸使臘腸常見的吃法，製作的食材包括大米、臘腸、葱花、食用鹽、醬油。製作米飯蒸臘腸的時候也可以酌情添加青豆、土豆、雞蛋、洋葱、胡蘿蔔等食材，吃起來風味會更好。做好的米飯蒸臘...

“還記得上小學時學校門口有個阿姨，專門賣蘿蔔絲餅和臭豆腐，一放學就好多小朋友圍着買。現在兒子都上小學了，對記憶中的味道還念念不忘。偶然在逛惠山古鎮的時候發現有賣蘿蔔絲餅模具的，不禁買了兩個回家。”食材明細主料...

宋代開始大面積推廣小米穀物的種植，出現小米粥。小米粥最早是北方比較有名的粥點。後來很多地區都逐漸形成晚餐吃小米粥的習俗。因為小米粥它含有的有益成分偏多。做法也偏多。簡單易做。可以熬成小米粥，加上綠豆等煮成...

“吃膩了蛋炒飯的朋友剩飯有新做法啦！”食材明細主料剩飯（半碗）雞蛋（2個）輔料白砂糖（2勺）煉乳（1勺）黃油（少許）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制米飯餅的做法步驟1、將兩個雞蛋打散，放兩平勺白砂糖攪勻，剩飯壓碎後倒入蛋液中，讓...

豆麪餑餑是山東地區的傳統麪食之一。正宗的豆麪餑餑裏的豆沙餡是用豇豆和地瓜做成的，豆沙餡加了地瓜香糯而不幹，甜而不膩。鬆軟可口的麪包中間夾着香糯可口的豆沙餡，特別適合做早餐。吃着軟糯可口的豆麪餑餑再配上一杯香...

“還記得小時候，每年過年，吃過一種用雞蛋攤的皮包的餃子。那是我記憶中最豪華的餃子了，蛋香夾雜着肉香，回味無窮。這種想起來就要留口水的感覺，保留在記憶裏，久久不能散去。想吃就動手做吧，參考了小耿媽的菜譜，就這樣開始了。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：適量雞蛋：適量紅薯澱粉：適量鹽：適量輔料具體步驟1.五花肉切片，放鹽，雞蛋，澱粉拌上。就像炸茄盒那樣，讓五花肉每片都裹上雞蛋液和澱粉，儘量裹厚些，這樣吃...

食材明細主料玉米（適量）雞蛋（適量）輔料葱（適量）配料雞精（適量）鹽（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）玉米餑餑的做法步驟1、玉米擦成泥，一定要嫩玉米。2、加雞精。3、加五香粉。4、加雞蛋，一根玉米一個雞蛋。5、加...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料山楂：適量輔料冰糖：適量砂糖：適量具體步驟1.山楂洗淨去核，料理機加少許水打成糊。我這個水有點兒多了，熬了很久很久。。久。。久。。。先大火煮，把冰糖適...

冬至。紅豆糯米飯需要紅小豆、油、糯米、鹽、芝麻。紅豆比較硬，做糯米飯時先將洗乾淨的紅豆放入沸水中煮十分鐘左右。糯米泡一兩個小時。這樣能縮短紅豆糯米飯的蒸煮時間。煮紅豆糯米飯也可以搭配一些喜歡的食材，熱油下...

“每次吃土豆餅總會想起小時候媽媽的味道.........”食材明細主料土豆（100克）麪粉（200克）雞蛋（2個）輔料水（適量）配料鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）土豆餅的做法步驟1、1、將土豆洗淨去皮。2、2、將土豆擦絲放入清水...

“前幾天上網，看到美食中國推薦“老蛋糕”，忽然很懷舊的想起了小時候，家長帶着，手裏拎着雞蛋，去做蛋糕的地方讓人家給加工這種蛋糕，好香的味道！！記得她們從烤箱裏（小時後認為是爐子裏）端出一盤盤蛋糕，倒扣在盤子裏，裝好袋子交到我...

馬鈴薯的口感之所以吃起來口感軟糯，是因為馬鈴薯裏面含有豐富的植物澱粉，很有營養，但最有營養的應該是馬鈴薯和老母雞一起燉湯，老母雞湯含有大量的蛋白質和氨基酸，還有鈣、鐵、鎂等豐富的礦物質，營養高，土豆和老母雞煲出來的...

立夏，農曆四月初八，清明寒食節。各個地區都是不一樣的。浙江、江蘇、湖北、湖南、貴州、安徽等一帶在農曆四月初八食用，而有的地區在清明寒食節這天，有的在立夏。唐代時，道家人以信奉烏米飯是長生不老的養生飯，被稱之為養精...

在鼓浪嶼，一定要吃的就是南洋外婆家的菜，滿滿都是小時候温馨的感覺。夏天去的時候也很涼爽，空調吹得那是一個足啊。￥288的4人餐，6個菜。時蔬就很清淡。黃花魚像極了小時候的味道。三層肉豆腐煲很不錯，肉是五花肉，吃多了有點...

“金黃酥脆翻餃”食材明細主料雞蛋（1只）麪粉（適量）白糖（適量）輔料水（適量）油（適量）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）翻餃的做法步驟1、麪粉，雞蛋加糖攪勻加點食用油和清水，和成麪糰，靜止半個小時，擀成大面皮。2、用刀劃成菱形小塊，...

地方性品牌的全國化正在成為一種潮流，食品行業的國潮風也正連綿不絕。不管是貼近潮流做聯名創新，還是從情感層面的復古回潮，各品牌都玩得津津有味。(從左到右依次為：嶗山蛇草水、大白兔、北冰洋、漢口二廠)上個世紀60年代...

大寒。大寒是二十四節氣中最後一個節氣，也是整年中最冷的一天，所以在這一天，廣東部分地區會有吃糯米飯的習俗。且因為夏天的天氣過於炎熱，吃糯米飯會比較難消化，所以就會有冬天吃的説法，但其實什麼時候吃糯米飯都沒有固定的...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料米粉：適量輔料肉骨頭：一根瘦肉：適量涪陵榨菜：適量小葱：適量剁辣椒：適量豬油（或者植物油）：適量醬油：適量鹽：適量味精：適量生粉：適量具體步驟1.選擇好米粉。我們...

肉鬆質地變幹、蓬鬆即可。製作肉鬆時，將豬瘦肉清洗乾淨，切成大塊，放入鍋中煮爛，撈出過涼，晾乾表面水分撕成細絲，放入鍋中翻炒即可。翻炒肉鬆時，需要不停的翻炒，翻炒30分鐘左右即可。肉鬆炒好以後需要放涼，裝入乾爽的容器中，密封...

“小時候的經典小餅乾，伴隨着童年的回憶”食材明細主料低筋麪粉（90克）泡打粉（2克）蛋黃（2個）雞蛋（1個）細砂糖（60克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蛋黃餅乾的做法步驟1、材料2、將蛋黃和雞蛋放入打蛋盆中3、分三次加糖用電動...