油炸烤魚的餐飲精選

“好吃！”食材明細主料鯇魚（1條）土豆（100g）黃瓜（100g）幹木耳（30g）西南花（100）輔料幹辣椒（3g）白芝麻（3g）火鍋料（50g）蒜（10g）姜（20g）洋葱（20g）小葱（4g）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油炸烤魚的做法步驟1、將魚用鹽淹半小時，裹上澱粉，高油温炸好...

食材明細主料鯧魚（560克）輔料薑片（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）油炸鯧魚的做法步驟1、材料：鯧魚（已洗淨）、薑片2、將已洗淨的鯧魚放在案板上去頭去尾切成塊。3、隨後，將切好的鯧魚放入盤中，擱入姜...

食材明細主料鯽魚（435克）輔料薑片（適量）鹽（2小勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）油炸鯽魚的做法步驟1、食材：鱭魚（已洗淨）、薑片2、將薑片擱入已洗淨的鱭魚中。3、接着，加2小勺鹽。4、拌勻醃製3——4小時。5、然後，燒鍋倒油燒...

“面魚是發麪的，和麪之前在麪粉里加食用鹼，是為了中和酵母的酸性，所以食用鹼不能放多了，放多會有鹼的味道，炸出來面也會發黃。”食材明細主料麪粉（500g）輔料食鹽（5g）酵母（5g）食用鹼（2g）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）油炸面魚的...

食材明細主料羅非魚（適量）輔料香腸（適量）白菜（適量）海帶（適量）蟹肉（適量）豆腐（適量）薑片（適量）蒜片（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）豆瓣醬（適量）火鍋料（適量）料酒（適量）紅薯粉（適量）生粉（適量）中辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油炸版麻辣烤魚的做法...

油炸的。將小黃魚清洗乾淨加調料醃製，大概1個小時左右加入麪粉裹勻。此時要注意面衣要裹緊一些，緊貼魚身，以防止油炸的時候面衣脱落。將筷子伸入油鍋中，觀察筷子周圍冒起小泡時入鍋炸，要注意小黃魚要炸兩遍，這樣才會使魚酥...

“昨天去約魚了，紅燒太大了，也吃不完，天氣又不是很好，就想着把它給炸了吧！”食材明細主料草魚（1條）輔料麪粉（適量）雞蛋（1個）料酒（適量）鹽（適量）生薑（適量）魚香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油炸魚的做法步驟1、把魚洗淨殺好切成塊注意...

“外酥裏嫩”食材明細主料草魚（500g）輔料豆瓣醬（2勺）紅薯粉（100g）調料鹽（適量）胡椒粉（1勺）菜籽油（100g）鹹香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油炸魚塊的做法步驟1、魚塊放入胡椒粉，豆瓣醬和鹽抓勻，再放入紅薯粉抓勻包裹。2、油熱以後，放...

食材明細主料帶魚（1條）輔料薑片（適量）葱段（適量）白胡椒粉（適量）鹽（適量）其他（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）油炸帶魚的做法步驟1、食材：帶魚。2、薑片、葱段。3、將帶魚去頭去內臟去尾洗淨撈出。4、用剪刀剪成段，放入盤中。5、接着...

食材明細主料小白魚（四條）輔料食用油（兩斤）調料黃牌辣醬油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油炸香酥魚。的做法步驟1、這是釣的魚。去掉魚頭大概有20多公分。把魚洗好劃上幾道。2、把鐵鍋放在爐子上的倒上油。開中小...

冷油。炸魚時最好使用熱鍋冷油，若是使用冷油會使魚肉緊縮，失去彈性的口感。使用冷油會使魚受熱均勻，可以保持魚肉原有的口感。炸魚的時候需要大火加熱，這樣可以保持高温，防止油的温度降低太快使魚粘鍋。炸魚時將魚炸至黃色...

都行。烤魚，就是把煮制或炒制的配菜都倒在魚身上一起烤制，湯汁經過烤箱的加温都滲透到了魚肉裏，麻辣鮮香。魚的選擇可以相對隨意，如草魚、鱸魚、生魚、鯽魚等。烤魚的方式簡單，只需要家中的烤箱，配好配菜，放入烤箱設定好烹飪...

“據説煎炸用動物油比植物油更健康，因為動物油比較穩定，所以今天用豬油炸小魚，豬油是之前熬製好的。”食材明細主料小魚（適量）輔料姜（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）五香粉（適量）澱粉（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油炸小魚的...

過水。烤魚洗淨，處理鱗片與魚刺之後可以烤制，因為魚皮表面沒有油脂，烤制過程中需要塗調料，此時的配菜不能夠油炸，經過油炸的配菜加上烤魚會導致油膩，影響烤魚整體味道。配菜僅需要過水除去表面細菌，加熱至半熟狀態，最後加入到...

食材明細主料小魚（500g）麪粉（適量）輔料葱花（少許）薑片（少許）料酒（少許）鹽（少許）胡椒粉（少許）雞精（少許）油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油炸小魚的做法步驟1、小魚去鱗去內臟去頭洗淨。2、加入葱花薑片料酒鹽雞精胡椒粉。3、...

“年初和同學去霞浦自駕旅遊，住的家庭式賓館，含早餐，午餐和晚餐有需要，可以訂餐。這一天我們已經訂餐，回來的路上看到有賣魚的，雖然每天餐桌上都有魚，但是看到魚還是沒有放過，又買了一條大魚和幾條小魚，魚很新鮮，回來時老闆娘已...

不可以。炸魚用的油腥味會比較重，用於製作辣椒油，會帶有一定的異味。辣椒油是常見的食材，製作的主要材料為辣椒麪、食用油。製作辣椒油使用的食用油，可以選擇大豆油、菜籽油等。炸辣椒油的時候，也可以添加適量的花生碎、芝...

食材明細主料小鱈魚（適量）輔料鹽（一小勺）生抽（一小勺）葱香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油炸鱈魚的做法步驟1、小鱈魚用，鹽，生抽醃製一會備用。2、鍋燒熱倒入玉米油，放入小鱈魚油炸，小心油賤到手。3、完成，成品圖。4、完成，成品圖...

食材明細主料鯽魚（一個）輔料澱粉（適量）調料醋（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）冰糖（適量）油（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸魚皮的做法步驟1、鯽魚洗淨切成兩半。2、把魚皮扒下來。3、用葱姜水和料酒，醋十三香，胡椒粉醃製一...

“水煮魚和酸菜魚都吃夠了，這次換了一個吃法~大魚換小魚啦~~”食材明細主料各種小魚（適量）輔料鹽（適量）濕澱粉（適量）蛋清（一個）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）小香葱（適量）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炸小魚的做法步驟1、將小魚打...

“1.補虛養血鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。2.保護視力鰻魚含豐富的維生素A、維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟...

食材明細主料黃魚（2條）輔料大葱（1根）生薑（1小塊）生粉（少許）雞蛋（1個）食鹽（少許）料酒（少許）原味（口味）未知（難度）油炸黃魚的做法步驟1、將黃魚洗盡瀝乾水分，劃幾刀，放少許料酒，食鹽，花椒粉，生薑片，葱花醃製30分鐘2、熱鍋起油，將油用大火燒熱3、...

三至五分鐘。油炸帶魚使用的油量以及火候不同，炸制的時間也會不一樣。帶魚在炸制之前需要去除內臟以及裏面的黑膜等，清洗乾淨在烹飪，這樣會更加衞生。帶魚在炸之前需要用食用鹽、五香粉等佐料提前醃製，炸好的帶魚會更入味...

食材明細主料小鱸魚（4條）地瓜粉（適量）輔料食用鹽（適量）白砂糖（適量）食用油（適量）生抽（適量）十三香（適量）黑胡椒（適量）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）油炸鱸魚的做法步驟1、小鱸魚四條，洗乾淨，去內臟，在魚背上劃幾刀，以便接下來能夠醃製...

“油炸的魚很香，但是鮮美的味道不如蒸的或者煮的，所以，我個人很少炸魚。”食材明細主料針鯪魚（1000g）輔料雞蛋（一個）麪粉（適量）姜粉（適量）食用油（適量）配料十三香粉（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油...