腸腸久久連年有魚的做法的餐飲精選

“新年的腳步聲越來越近，大家的年夜菜譜定好了嗎？今天，我又用帶魚發明了一道新菜式——腸腸久久，連年有餘。用到的材料很常見，就是火腿腸和帶魚，方法也簡單，就是煎炸，味道還不錯，快來試試吧。”食材明細主料帶魚（2條）火腿腸（2根）輔...

十秒。油温不要太高，160度以下，久了鴨腸容易炸糊硬掉，吃了也不好，清洗鴨腸可以放點紅薯粉鹽加水使勁抓抓，再用小蘇打抓三遍，鴨腸要事先醃製一下，炸完了味道基本就定了。醃製時用鹽，十三香，醬油，葱姜，注意加入最後淋點油抹勻，避免...

生米腸1個小時左右，半成品30分鐘即可。米腸分為生米腸和以及加工過的半成品的米腸，是生米腸的話需要放入蒸鍋或者蒸箱當中蒸1個小時才會熟；是加工好的半成品的米腸，那麼放入蒸箱當中蒸上30分鐘即可食用。具體根據自己的口...

30-40分鐘。年糕一般是用糯米或是粘米制作而成，普通的大米是不能做成年糕的。糯米蒸熟後將其揣碎製成黏稠的軟體後，將其定型後放涼即做成了年糕。食用時蒸一下即可，也可以將其放入油鍋中煎熟食用，或是放入火鍋中煮熟後食...

40分鐘-1小時。肥腸煮熟的時間相對較長，想要讓肥腸蒸的更加軟爛，也是適當需要延長肥腸的蒸煮時間的。在蒸肥腸的時候，建議冷水下鍋。在蒸肥腸之前，把肥腸放到清水當中進行浸泡，浸泡30-40分鐘即可。肥腸，可用來做爆炒肥腸，也...

20至30分鐘。煮香腸的時候需要注意用冷水下鍋煮，這樣做是為了讓鍋中的水汽可以充分、緩慢的滲入香腸中，使香腸食用起來口感更好。蒸香腸之前建議先清洗，將香腸表面的灰塵和雜質洗去，然後放在清水中浸泡兩小時，撈出擦乾表面...

30分鐘左右。糯米腸若是生的，需要煮制的時間較久，大約在30分鐘。煮的時候需要注意用冷水下鍋，等水開後關小火再悶煮20分鐘左右即可出鍋。煮糯米腸一定需要煮熟，寧願多煮一些時間，因為沒有完全煮熟的糯米不易消化，而且影響食...

半個小時。蒸臘腸和煮臘腸的時間是不同的，蒸臘腸可以直接用冷水開始蒸，讓蒸汽的水分可以很好的滲透進入臘腸裏面。蒸好的臘腸切成薄片就可以直接食用了，也可以蘸辣椒粉食用。蒸的臘腸風味比煮的臘腸更濃郁。...

20至30分鐘。煮臘腸的時候建議是冷水下鍋，這樣可以讓水分慢慢的滲透到肉中，讓原本乾癟的臘腸變得豐潤起來。另外就是臘腸水煮時間越久，其中所含有的亞硝酸鹽的含量就會越少。可以在煮飯的時候加入切好的臘腸進行一起煮，操...

1分鐘。外面賣的火腿腸是熟食品，可以直接食用，加熱蒸的話就只需要1分鐘，否則火腿會爛，口感不好。其中，自己做的香腸，所蒸的時間會比較長，時間為10-20分鐘，用高壓鍋蒸當排氣時再蒸10分鐘即可；當是普通鍋蒸，水開後再蒸15-20分鐘即...

一個到兩個小時。滷製時將鴨板腸放入沸水中去腥，然後取出打成節，放入煮好的鹽水中，再用乾淨的鍋里加熱食用油，加入大蒜，韭菜段，翻炒均勻至濃稠，放入紅油即可。吃不完的時候可以用保鮮膜密封起來放入冰箱冷藏保存，低温可以延長...

“午筍魚，又稱午仔魚、馬友魚，午筍魚其脂肪含量較高，肉質鮮美口感細膩肉質鮮美，具有補虛勞、健脾胃、消食化滯的食療功效，深受潮汕人的喜愛，有“一鯧、二午”的之説。午筍魚做成烤魚不失為一種享受。”食材明細主料午筍魚（1...

“過年的時候，家家户户必備的魚，在我們遼寧，講究的是過年要吃整條魚，不要給弄斷魚頭魚尾，寓意連年有餘，吉慶有餘，總之，就是圖吉利，好兆頭，喜歡的看看：”食材明細主料大黃油（1條）輔料鹽（適量）蒸魚豉油（適量）生抽（適量）老抽（適量）胡椒粉（適量）...

半個小時。滷鴨腸的時間不宜過久，以免鴨腸的肉質變老，吃起來影響口感。滷好的鴨腸可以放在滷水中浸泡半個小時再吃，口感會更加入味。鴨腸的腥味比較大，清洗的時候可以用剪刀將鴨腸剪開，去除裏面多餘的油脂，用澱粉反覆搓洗即...

25到30分鐘。香腸洗一下，在鍋內隔水蒸煮，一般25分鐘就可以食用。香腸一般是用豬肉製作的，肉類蒸煮需要一些時間。如果是牛肉制的香腸，可能蒸煮的時間需要30分鐘，較長一些。蒸好的香腸可以直接食用，也可以做成香腸煲仔飯或者...

三至五分鐘。腸粉的薄厚不同，蒸腸粉的時間也會不同。腸粉比較容易熟，使用蒸鍋蒸，蒸三到五分鐘即可。蒸腸粉之前可以先按照喜好來調製醬料，之後再蒸，這樣腸粉的香味會更加濃郁。用於蒸腸粉的盤子，可以提前刷上一層食用油，這樣...

二十分鐘。蒸臘腸時可以把整條放在鍋裏蒸，也可以切好後放在盤子蒸。蒸之前要把臘腸清洗乾淨，蒸幾分鐘後可以用筷子插一插，如果筷子很容易插進去説明臘腸蒸熟了。蒸熟後的整根臘腸要掛起來晾一會兒再切。注意臘腸在蒸之前...

30分鐘到40分鐘。鮮肉腸是用肥瘦相間的新鮮豬肉製作出來的，吃的時候蒸30-40分鐘就可以食用了。另外蒸熟後，可以加入生抽，老陳醋，蒜末，小米辣拌着吃，味道純香，就有肉腸的香，又有調料的鮮味。...

8到10分鐘。血腸是北方人喜愛的一種食物。為了保證血腸的完整需要，等水燒開之後再放蒸鍋上面蒸。一般蒸8到10分鐘就可以了。可以加姜蒜末，香菜，花椒麪，料酒等做蒸血腸。當然還可以配上蘸醬或者酸菜一起食用。除此之外，還可...

“東北民俗臘月二十八把面發、臘月二十九蒸饅頭，家家户户都要蒸上幾鍋大饅頭，意喻着來年的日子蒸蒸日上。記得小時候，因為父親過世早，母親帶着我們兄妹三人生活，家裏很窮，過年的時候很少能吃到魚，媽媽一定會給我們蒸一鍋麪魚...

10-30分鐘。香腸用普通鍋煮一般要煮20至30分鐘，用高壓鍋煮則煮10分鐘左右。在煮香腸時可以用涼水入鍋煮，這樣可以讓水分緩慢充分地滲透到香腸的組織中，讓香腸更加的滋潤，鮮美。如果用熱水下鍋煮，香腸表面的蛋白質收縮，就會...

水開後小火蒸20至30分鐘。灌腸美食指的就是臘腸，是用瘦肉、肥肉、腸衣、胡椒麪、食用鹽等調味料製作而成的。因為做好的香腸需要進行風乾處理，所以在吃之前需要放入鍋中蒸熟才能用於烹飪。蒸灌腸的時候將灌腸清洗乾淨，放...

1個小時左右。腸子本身帶有特殊的氣味，在煮前需要將裏面翻出來，將油脂和其他髒東西去除清洗乾淨。然後泡在添加了食鹽和鹼的水裏面，浸泡一會，撈出來將其搓揉幾遍，再用清水清洗幾遍，就處理乾淨了。或者是用麪粉以及醋分別的...

10~20分鐘。香腸肉質結實，用食用鹽醃製的香腸放在鍋裏蒸很容易熟。香腸放在鍋中蒸，火候比較大的情況下蒸熟香腸只需10分鐘，火候略差時蒸熟香腸時間20分鐘。蒸香腸時間不要過長，過長香腸不僅容易變老還會出油很多，蒸出來的...

15分鐘到20分鐘左右。牛肉腸可以選擇放在高壓鍋中蒸，這樣蒸的時間可以短一些。當高壓鍋開始有氣的時候，接着改為小火蒸，再等十分鐘即可。如果家中沒有高壓鍋，選擇其他的鍋也可以，蒸的時間需要稍微長一點，等到鍋中水開，15到20...