汕頭蠔仔烙——舌尖上的中國的餐飲精選

“蠔仔烙，對於一直在外遊蕩的小杭來説，滿滿是家的味道，老媽經常一句話：“厚油、猛火、芫荽、胡椒粉和鮮魚露”，五大配角缺一不可才造就了一盤讓小杭掌櫃天天日思夜想的蠔仔烙。主料選材方面，蠔一定要小個，並不是越大越好，大的...

“蠔烙（潮汕話為olua）是廣東潮汕地區的傳統小吃，屬於粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。採用優質地瓜粉，甚至還要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油來煎蠔烙，製作的每一步驟十分考究，是每個外來遊客到潮汕地區必嘗的一道美食！相...

食材明細主料生粉（4湯匙）鹽（適量）生蠔（1袋）雞蛋（4個）胡椒粉（適量）輔料雞粉（適量）葱碎（1顆）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）生煎蠔仔烙的做法步驟1、準備好主材料：蠔和雞蛋。2、將生蠔洗淨濾幹水分，加入適量的胡椒粉，鹽、雞粉和4勺生...

食材明細主料鮮蠔（200g）雞蛋（一個）輔料紅薯粉（85g）香葱（一根）豬板油（300g）魚露（5ml）香菜（一根）配料沙茶醬（適量）蒜蓉辣醬（適量）魚露（適量）油（10ml）五香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蠔烙的做法步驟1、雞蛋打散，鮮蠔洗淨，香葱，香菜分別洗淨切碎...

食材明細主料番薯粉（1.5勺）小生蠔（適量）雞蛋（2個）輔料葱花（適量）鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔仔烙的做法步驟1、蠔肉清洗乾淨放入碗中。2、香葱洗淨切葱花。3、碗中放入蠔肉，葱花和番薯粉，打入兩個雞蛋。4、加入少...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃豆：1000輔料鹽滷：12水：80ml具體步驟1.原料：生豆漿（1000克水發黃豆和1500ml水自己打出來的豆漿）鹽滷12克水80ml2.把鹽滷放入水中，拌勻，做成滷水。3.把豆...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黑翅魚：4條龍骨湯一大碗：適量輔料薑片：2片紅辣椒：一條酸菜：小半棵具體步驟1.將買回殺好的黑翅魚洗淨，肚子裏黑色的膜去掉。酸菜洗淨，切小塊。薑片，辣椒切...

“看了舌尖上的中國2心傳，口水直流，雖然我也是潮汕人，經常會吃這個。可是還是忍不住流口上，晚上按照裏面的做法做了出來，總算解饞了。蠔即是海蠣，由於廣東粵語地區常寫作“蠔”，所以潮汕也沿用了這個字.是廣東省潮汕地方特色...

“蠔烙在潮汕地區已經是數百年的歷史其名聲家喻户曉，海外華人最念念不忘的一道經典潮汕菜這可是代表着家鄉的味道以前在廣州工作時最想念也是地道的蠔烙可惜一直沒有吃到和家裏能媲美的主要也是因為鮮蠔不夠新鮮，不夠肥...

“今天是母親節，突然很想老媽，也想起老媽的拿手菜——蠔烙這是我們廣東省潮汕地區獨有的風味美食。居住在海邊的我，從小就經常吃這道菜，已經成為了我們潮汕人獨有的思鄉菜現在我要把這道菜分享給大家。有機會到我家吃飯給...

1、舌尖上的中國美食各式各樣，有香格里拉的松茸，山西花捲，雲南老豆腐，蘭州牛肉麪等等。2、炭烤松茸，是從森林裏人工採集而來，稱得上是大自然的饋贈。3、花捲，是麪粉界的三大巨頭，在北方通常當做主食食用。小麥粉的香味，加上調...

“想吃這個好久了，出去買又覺得太貴了，也不知道哪家比較好吃，最近我家那位也想吃，今晚果斷買了生蠔，本來打算讓婆婆煎的，後來想想還是自己動手吧😄”食材明細主料薯粉（5匙）雞蛋（3個）瘦肉（200g）生蠔（1000g）輔料鹽（1勺）葱（適量）原味（口味）煎...

黃油烙餅，聽名字就知道它是用黃油烙出的餅。但它可不是不同的餅，瞭解過它的背景之後才知道它大有來頭。關於黃油烙餅，我是在小學時候讀到汪曾祺的散文——《黃油烙餅》才知道的，裏面大量描述着關於奶香濃郁，香甜軟糯的黃油...

隨着時代的發展，人們對美食的要求逐漸提升，所以許多項目也是應運而生，中央電視台的“舌尖上的中國”也是因為各地的美食直播而紅極一時，由此可見觀眾們對這一電視節目的肯定。而也正是因為如此“舌尖上的中國”也是成為了...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蠔烙鮮香來自新鮮的牡蠣《牡蠣肉質緊實富有彈性含有多種氨基酸更是補鈣佳品》鴨蛋的加入使其香味更上一層樓。煎時使用熟豬油，動物油脂更能激發其香味...

“對蠔烙一如既往的喜愛，大概是對海的敬畏。”食材明細主料小生蠔（120g）雞蛋（3個）番薯粉（50g）葱（30g）純淨水（50ml）輔料鹽（少許）醬油（1勺）花生油（2----4勺）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕蠔仔烙的做法步驟1、小生蠔一袋。2、生蠔...

“住在濱海城市最愛的莫過於各式各樣的海鮮了。牡蠣我最喜歡的是直接水煮或者做蠔仔烙。只要牡蠣新鮮，這兩種做法都沒有特殊的海腥味，對於內陸的我來説，這也是我最能接受的做法。舌尖上的中國2中就介紹了蠔仔烙的做法，當...

準備時間:35分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蠔仔：300紅薯粉：半碗雞蛋：2個葱：一根香菜：一顆小紅辣椒：1個輔料鹽：1勺魚露：3湯匙雞粉：少許胡椒粉：少許食用油：適量具體步驟1.食材：紅薯粉、雞蛋、蠔仔、葱、...

“《舌尖上的中國2》讓全國各族美食都逐一呈現在吃貨們的眼前，對於一個標準的吃貨，不僅僅限於眼睛上的美食中國，尋味並品嚐這些美食才是專業吃貨，如果尋味、品嚐再加上自已親手製作美味，那才算是骨灰級專業吃貨，哈哈……做...

蠔烙最早接觸的一次便是台灣名稱蚵仔煎，一道地道的街邊美食，大多數的人對蠔烙的瞭解也如同小編一般吧，只停留在表面，今天小編就帶領大家一起探索舌尖上的蠔烙相關資訊。舌尖上的蠔烙你瞭解多少1.蠔烙又稱牡蠣，種類多樣，屬軟...

“蠔烙，是潮汕人最愛的美食之一。有條件的話最好用新鮮豬油來煎，特點是外酥裏嫩，沾着魚露，美口可口！”食材明細主料鮮蠔肉（600g）雞蛋（2個）輔料番薯粉（2湯匙）豬油（適量）魚露（半碟）九層塔（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕蠔烙...

中國的美食文化可以説是歷史悠久了，舌尖上的中國美食種類豐富，它的製作方法也是多種多樣。那麼，自己怎麼做出好吃的中華美食呢？要怎麼做才好吃呢?接下來就讓小編帶領大家一起來了解一下關於它的做法吧，希望下文對大家有所...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料鮑魚：4只山泉水：1400ML瘦肉：200蟲草花：10輔料生薑片：2塊蜜棗：1個元肉：2個料酒：一勺鹽：大半勺具體步驟1.將鮑魚洗乾淨用到在鮑魚背部切花，用小許鹽和胡椒粉略...

食材明細主料新鮮蠔肉（300g）鴨蛋（1個）蒜苗（3顆）輔料番薯粉（3湯匙）鹽（1茶匙）魚露（1小碟）原味（口味）未知（難度）潮汕蠔烙的做法步驟1、新鮮生蠔洗淨利幹水分（注意蠔肉耍選中小個的，個頭大的不適宜做蠔烙）。2、鴨蛋打散備用。3、蒜苗切碎，放入...

美食一多，就勾起人們品嚐購買的慾望，尤其是新品小吃上市，更是驚爆人們的眼球，火鍋一經上市，就讓消費者垂涎三尺，佔有慾特別強，營養豐富，味道佳，口感特別好，富含的營養元素非常多，幾度供不應求，購買人羣排山倒海，現場非常慘烈，贏得無...