水煮豆花魚怎麼做的餐飲精選

“我是一個酷愛辣味的南方人，於是川味水煮也自然成了我的摯愛。水煮魚是我的大愛，但有時候即使在飯店，也會遇到用魚腥味過重而破壞口感的時候。於是我自己改良了一個，感覺還不錯。。。”食材明細主料草魚（一尾，1000g）輔料葱（...

“這幾天農忙，把我家小西瓜送外婆家去了，然後我回來每天給婆婆他們做飯！昨天老公説想吃水煮魚，今天就買了材料馬不停蹄的做起來，做出來效果還不錯！尤其是上面撒上花生碎，那簡直沒誰了！！！”食材明細主料胖頭魚（一條）熟花生（100g）香菜...

“一條魚之豆腐水煮魚。成菜特點：麻辣實足，魚片滑嫩、豆腐入味。”食材明細主料淨魚肉（約400克）鹽（0.5茶匙）味精（0.5茶匙）料酒（2茶匙）雞精（1茶匙）泡姜（20克）幹海椒（15根）大蒜（20克）幹黃豆（1湯匙）輔料內脂豆腐（1盒）胡椒粉（1.5茶匙）玉米澱粉（1茶...

“現在流行石斑魚火鍋，其實就是用的黑魚，黑魚的肉質很棒，適合做火鍋或者水煮魚，這裏是水煮魚的另類做法……賣相不咋地，但味道很可口！”食材明細主料黑魚（一條）輔料好人家水煮魚料（1袋）油（適量）配料鹽（適量）花椒粉（少許）中辣（口味）技巧（...

“豆醬呈金黃色，內含蛋白質、氨基酸、還原糖，質醇味香，營養豐富。普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘，可用於佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類，當然也包括蔬菜，尤其以烹煮魚類最為美味。”食材明細主料鯧魚仔（4條）輔料芹菜（1棵）白糖（幾顆）辣椒絲（少...

食材明細主料草魚（適量）豆芽菜（適量）辣椒（適量）蒜瓣（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）姜（適量）生抽（適量）中辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）豆芽菜水煮魚的做法步驟1、豆芽菜清洗，2、切點蒜，辣椒，姜，3、魚肉去刺4、切片，5、用清水清洗乾淨，6、瀝...

食材明細主料豆腐魚（6條）輔料白肉（少許）葱段（1棵）冬菜（適量）生抽（適量）辣椒絲（少許）芫荽（1棵）醬香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉油水煮豆腐魚的做法步驟1、食材，豆腐魚。2、配菜。3、在砂鍋中鋪上少許白肉，肉要薄不能太厚，也可以用五...

“超級下酒小菜，簡單易做，營養豐富沒得説！”食材明細主料花生（適量）毛豆（500克）輔料花椒（適量）大料（2個）小茴香（適量）小紅辣椒（2個）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）水煮花生毛豆的做法步驟1、毛豆剪去兩端，好入味2、清洗乾淨3...

食材明細主料花生豆（適量）輔料鹽（適量）花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）五香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）水煮五香花生豆的做法步驟1、花生豆提前泡兩個小時，用清水沖洗兩遍。2、把花生豆放入鍋中加適量清水。3、放花椒，...

“沙尖魚在潮汕地區叫做沙尖仔，在潮汕菜館中或做“雜魚鼎”，或是豆醬水煮。而豆醬水煮這種“半煎煮”的形式，僅是潮汕菜式常見的，加了芹香濃郁的小香芹燜煮30秒後，即可上桌，將鍋蓋揭開，經歷豆醬水洗禮的沙尖魚煎香味兒撲面而...

“一個字，辣;二個字，麻辣。快速水煮麻辣魚片，麻辣鮮嫩。”食材明細主料草魚（2斤）青花椒魚調料（220克）綠豆芽（250g）輔料蒜末（適量）生薑（2片）花椒（適量）葱（適量）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青花椒水煮魚片的做法步驟1、將約2斤左右...

“注：1、煮魚的水量不宜多，以魚片放入後，剛剛被水淹過即可。煮好倒入盆中後，有部分魚片會露在外邊。2、煮魚之前把部分花椒和辣椒先炒過，在煮的時候，就可以充分浸出辣椒中的紅色素，使油色紅亮。3、醃魚時，不可放太多鹽，會鹹，而...

食材明細主料桂花魚（1條）黃豆芽（300克）輔料花椒（適量）料包（1包）蘇紫葉（適量）蛋清（1個）鹽（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水煮桂花魚的做法步驟1、把桂花魚洗好開邊。2、切片。3、切好後放入蛋清調料包攪拌均勻。4、黃豆芽洗...

“在四川生活了五六年，早已愛上四川的飲食，重油，重料，重辣，麻辣的口感讓人食慾大開，在那也學了好多美食，回鍋肉，辣子雞，水煮魚……，其中水煮魚做的最到位，快過年了，魚必不可少，做上一份麻辣的水煮魚作為年夜飯的大菜，一定非常受歡迎...

“老公愛吃的一道下酒小菜(展開)”食材明細主料花生（150g）輔料黃豆（50g）配料葱（少許）姜（少許）花椒（少許）八角（少許）鹽（少許）胡蘿蔔丁（適量）黃瓜丁（適量）芹菜丁（適量）五香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）水煮花生黃豆的做法步驟1、準備好花生...

食材明細主料花生豆（適量）輔料鹽（適量）花椒（適量）八角（適量）香葉（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）水煮花生豆的做法步驟1、花生豆提前泡兩個小時。2、泡好的花生豆用清水沖洗兩遍放在鍋里加水，加鹽，花椒，八角，香葉。3、大火...

食材明細主料豬裏脊肉（400克）內酯豆腐（1盒）幹黃豆（一把）輔料郫縣豆瓣醬（20克）黃酒（6克）醬油（5克）鹽（適量）白糖（適量）幹辣椒（適量）乾花椒（適量）葱（各適量）姜（適量）蒜（適量）醃肉調料黃酒（3克）鹽（適量）蛋清（適量）幹澱粉（適量）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（...

“我們的目標是———下飯下飯！水煮肉片這一道再家常不過的川菜，因為加入了豆花而大放異彩~豆花用勺子輕輕舀入碗裏，滑嫩鮮爽一吸就進了喉嚨。而裹着辣椒花椒蒜泥葱花的肉片，一口就能讓你食慾大開。兩者合二為一，你還要怎...

“買了一斤草魚，一斤豆芽，最後發現最愛的是豆芽，下次可以配三斤豆芽來。”食材明細主料草魚（500g）豆芽（500g）輔料鹽（適量）生薑（適量）小葱（適量）辣椒幹（適量）花椒粉（適量）生粉（適量）蛋清（1個）中辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆芽水煮魚片...

食材明細主料牛肉（500g）豆花（300g）香菇（兩朵）輔料幹辣椒（20g）花椒（10g）小米辣（5個）豆瓣醬（2勺）水澱粉（20g）生抽（20ml）老抽（15ml）白砂糖（10g）醋（10ml）黑胡椒粉（10g）泡菜（15g）老薑（1片）大蒜（3瓣）小葱（2顆）香菜（1顆）辣椒麪（適量）超辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難...

“水煮菜是我白吃不厭的一道菜，也愛做，特別是水煮魚，每次做來魚的三分之二都是被我吃掉的，翻看我的菜譜，這道我最喜歡的菜，竟然沒有發過菜譜，趕緊出去買了一條魚，今天就做這道菜了！水煮魚的做法有很多種，今天我們就選用白鰱魚來...

“網購的挪威青花魚，無頭無腸無骨，用來做水煮魚非常不錯。搭配些金針菇、鳳尾蘑，用水煮肉的調味料。鑑於家人對辣比較敏感，調味料放的不是很多，菜品微辣微麻的味道剛剛好。營養豐富，能量滿滿的一鍋，喜歡。”食材明細主料挪威...

“之前一般都是草魚，這次用沙巴魚片替代試試，整個步驟比較簡單，用材也不復雜，時間也比較快，也不用處理魚，嫌片魚麻煩、不吃活魚可以試試。”食材明細主料沙巴魚（我用了一片，自己根據實際用量）輔料豆芽（一盒）調料花椒（適量）麻椒（適量...

“[1]草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等。英文名：Grasscarp。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常...

“麻辣，下飯。”食材明細主料冰鮮青花椒（適量）黑魚片（適量）金針菇（適量）黃豆芽（適量）萵筍（適量）千張（一張）輔料葱（適量）花椒（適量）辣椒（適量）小米椒（適量）山茶油（適量）郫縣豆瓣醬（適量）火鍋底料（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞精（可選）姜（適量）麻辣（口味）煮（工藝...