雞哈豆腐的做法的餐飲精選

“雞哈豆腐相傳很久以前，昆明有一家飯店購進一些豆腐，不慎被一隻大公雞啄得稀爛，店主仍要廚師將它烹製出售，在廚師的精心加工後，此菜得到了食客的稱讚。問此菜何名，聰明的廚師靈機一動，答道"雞哈豆腐"。從此，來此店品嚐雞哈...

食材明細主料尖椒（7克）豆花（500克）輔料蒜（5克）鹽（2匙）辣椒醬（2匙）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞哈豆花的做法步驟1、尖椒切碎；2、熱鍋熱油，加入尖椒碎和蒜泥炒香；3、加入豆花翻炒；4、加入辣椒醬炒香，起鍋前加入鹽。...

“做這個雞蛋豆腐還是頭次做，做的時候很忐忑，也是沒有把握，哈，沒關係，不成功權當是一次學習的過程把，原方是蓋嚴保鮮膜蒸15分鐘，我也是蒸了15分，掀開鍋蓋一看，汗，液體還是半流動狀，以前好像聽誰説過保鮮膜上要扎眼，沒辦法，試試吧，於...

“素雞是一種豆制食品。素雞以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，也可做成魚形、蝦形等其他形狀。素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較...

“在棒子國，這道美食叫“雞蛋麪包”，大街小巷很火，屬於最流行的街頭小吃之一，包含了整顆雞蛋，吃起來很美味，做起來卻是超級簡單快手；”食材明細主料雞蛋（6個）低筋麪粉（195g）牛奶（180g）輔料黃油（25g）細糖（65g）色拉油（10g）泡打粉（2g）奶粉（10g）...

“這是一道涼菜，可做為冷盤用。用東北本地產的黃豆做成的幹豆腐豆香濃郁，加上雞湯的滷製到最後的熏製，更增加了豆腐的口感，回味無窮。”食材明細主料幹豆腐（1kg）輔料雞骨架（一個）小米（2勺）茶葉（一小把）配料葱（一棵）姜（四片）花椒（一勺）大...

“這道菜可是平生學會的第一道菜。至今還是每週比吃。”食材明細主料老豆腐（適量）輔料油（適量）鹽（適量）葱花（適量）薑末（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞刨豆腐的做法步驟1、1老豆腐2、2葱花，薑末3、3油燒熱放入薑末煸香...

“雞蛋和豆腐的完美搭配，真是鮮、香、嫩。”食材明細主料豆腐（1塊）雞蛋（2個）輔料小葱（2顆）調料鹽（1勺）胡椒粉（半勺）葱香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞刨豆腐的做法步驟1、準備一塊老豆腐和兩個雞蛋。2、豆腐用清水清洗乾淨再用...

“雞哈茄子，雞哈是方言，很形象指的是雞啄食時的模樣。把完整的茄子用鏟子邊炒邊切，就像雞在啄一樣，直至成蓉。這道菜鹹香適宜，很好的一道下飯菜。”食材明細主料茄子（1個）青椒（適量）輔料老薑（適量）蒜（適量）花椒（適量）食用油（適量）鹽（適...

“素雞豆腐是把幹豆腐壓實，再用高湯煮，最後熏製而成的。可以當零食吃也可以炒菜，這次教大家一個新吃法，是下酒的非常好吃的一道菜。”食材明細主料素雞豆腐（250克）輔料拌幹豆腐絲（250克）配料油（適量）鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）蒜末...

“這道菜是從別的地方學來做給孩子吃，覺得挺好吃的。特地上載，讓媽媽們可以變着花樣把蛋做給孩子吃。”食材明細主料豆腐（250g）雞蛋（3個）小葱（兩根）輔料鹽（2g）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐雞蛋的做法步驟1、將豆...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料雞：一隻輔料餈粑辣椒：3兩水豆腐：2斤大蒜：適量姜：適量菜仔油：1斤具體步驟1.將雞洗淨砍好，輔料洗淨準備好，2.熱鍋放油，全部油都放完，油熱先放姜，炒香放雞，隨時...

食材明細主料雞肉（適量）豆腐（適量）輔料芥藍（適量）尖椒（適量）大蒜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）生分（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞丁豆腐的做法步驟1、雞肉豆腐切丁，雞肉裹薄生分少許待用2、芥藍取梗洗淨切丁備用3...

“有了這道菜，就不用再發愁摔碎的豆腐了，摔的越好做得越香，哈哈哈。”食材明細主料豆腐（適量）鹹鴨蛋（適量）香葱（適量）輔料花椒（適量）大料（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞啄豆腐的做法步驟1、原料：豆腐，鹹鴨蛋，香葱，花...

食材明細主料豆腐（400克）雞蛋（2只）調料醬油（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）半小時（耗時）高級（難度）雞蛋豆腐的做法步驟1、食材：豆腐、雞蛋（已提前煮熟）。2、將煮熟的雞蛋剝殼，放在案板上切開。3、將豆腐撕開包裝、倒扣在盤中用刀劃...

“食材：2斤土家雞1只，豆腐半斤，調料：精鹽，葱末，方法：1、雞去毛和內臟冼淨，切大塊。2、豆腐切方形，3、將切好的雞過開水，用清水衝冼後瀝乾待用，4、取湯鍋放適量的清水，下入過好水的雞塊燉半小時。5、再放進切好的豆腐和鹽煮15分鐘，6...

“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸...

“雞湯豆腐串是吉林的回族特色小吃。材料就是雞骨架和幹豆腐（也有些地方叫豆乾或者豆皮的。）。做時把幹豆腐（豆皮）用牙籤串起來，吃的時候把牙籤拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗裏，放一點香菜末。和蒜汁、醋、辣椒末最後...

食材明細主料豆腐（一塊）葱（適量）胡蘿蔔（適量）雞蛋（適量）輔料五香粉（適量）醬油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞扒豆腐的做法步驟1、豆腐切塊葱和胡蘿蔔切丁。2、鍋裏放底油。3、加入胡蘿蔔先炒。4、豆腐裏...

“我媽媽比較喜歡這麼搭配，要麼蓬哈菜煎豆腐，要麼蓬哈菜豆腐湯，我也深深受其影響，並鍾愛不已。非常好吃的一道素菜，希望大家喜歡。”食材明細主料老豆腐（400克）輔料蓬哈菜（300克）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工...

“不同於傳統點漿豆腐製作時所需的技巧性和繁瑣性，雞蛋豆腐不僅做起來簡單快捷，且營養也十分豐富。豆漿和雞蛋都含有豐富的蛋白質，而雞蛋中的動物蛋白含有人體必需的8種氨基酸，人體對雞蛋蛋白質的吸收率更可達98%；蛋黃中豐...

“大家來嘗一嘗吧~~配上米飯很美味”食材明細主料豆腐（適量）雞蛋（2個）輔料澱粉（適量）鹽（適量）白糖（適量）醋（適量）配料葱（適量）酸甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雞蛋豆腐的做法步驟1、首先，雞蛋盛碗打散（雞蛋裏放少許鹽），準備蘸用；然後豆...

食材明細主料豆腐（一塊）雞蛋（三個）輔料青椒（一個）香葱（四棵）熟芝麻（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）胡椒粉（少量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋雞刨豆腐的做法步驟1、把豆腐放入大碗中，用筷子或者勺子刨碎。2、在碎豆腐上，打入三...

食材明細主料豆腐串（適量）雞架骨（適量）調料葱（適量）姜（適量）香菜（適量）蒜（適量）鹽（適量）孜然粉（適量）小茴香（少許）香葉（1片）孜然（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雞汁豆腐的做法步驟1、雞架骨用冷水泡一會，洗淨。2、鮮豆腐串用熱水煮一下洗淨（...

“食材：三黃雞1只，豆腐250克切方塊，青紅辣椒適量，調料：鹽，食用油，老抽，調味鮮，五香粉，味精，料酒。方法：1、取半隻雞切塊，2、鍋裏燒油放進紅辣椒炒香後，下入切好的雞塊，3、待炒幹水分調入料酒去醒，4、調入精鹽炒勻後，調入老抽上色。把炒...