燜豬手怎麼做

豬手是日常生活中比較常見的食物，也是豬身上比較美味且營養的部位。那麼燜豬手怎麼做？這篇文章就給大家介紹一些燜豬手的方法。如果你和家人都比較喜歡吃燜豬手，但是又不知道該怎麼做，那麼就趕緊看看這篇文章吧。

燜豬手怎麼做

1.高壓鍋燜紅燒豬手

健康功效：

八角理氣、止痛、温陽；桂皮温中、祛寒、散瘀消腫。

食材用料：

豬手1個、蠔油2湯匙、生抽3湯匙、黃豆醬3湯匙、老抽適量、冰糖適量、料酒3湯匙、香醋白醋適量、山楂3片、陳皮3塊、八角3個、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、白酒1瓶蓋。

紅燒豬手的做法：

第一步，先將豬手剁成塊，放入湯碗加入清水白醋浸泡2個小時。

第二步，豬手洗乾淨，涼水下入鍋中，加入薑片，白酒大火燒開煮出沫。

第三步，然後撈出用流動水洗乾淨泡沫，瀝乾水分備用。

第四步，冷鍋倒入少許花生油，下薑片慢火擦鍋四周。

第五步，然後倒入豬手煸炒幹水分。

第六步，倒入料酒翻炒。

第七步，加入調料：醬油，老抽，黃豆醬翻炒均勻。

第八步，再加入冰糖翻炒均勻。

第九步，注入足夠清水，加入香料：八角，陳皮，山楂，桂皮，香葉，薑片。

第十步，再加入香醋。

第十一步，大火燒開。

第十二步，倒入高壓鍋蓋上蓋繼續煮，壓力鍋噴氣後轉中火壓7至8分鐘即可，自動感壓後，浸泡10分 鍾。

第十三步，然後倒入鍋中撿出薑片等大料，大火收汁，裝盤即可，色澤誘人吧。

2.高壓鍋燜黃豆豬手

主料：豬蹄3個、黃豆100克。

輔料：枸杞50克、鹽4茶匙、葱1根、姜一塊、蒜3瓣、花椒適量。

大料：3個燉肉料包、1個老抽適量、料酒適量。

步驟：

第一步，早市上直接買豬手，讓賣家切成小塊，涼水下鍋，水開後撇去浮沫。

第二步，準備好葱薑蒜，花椒大料，超市直接買燉肉料包。

第三步，提前泡好的黃豆。

第四步，養生嘛，再來點枸杞。

第五步，在高壓鍋裏放入熱水，把焯好的豬手放在裏面。

第六步，放入葱薑蒜、枸杞等。

第七步，放入黃豆。

第八步，倒入適量老抽調顏色，倒入料酒，加入適量的鹽（4勺左右），輕輕攪拌均勻。

第九步，蓋上鍋蓋，小火，上氣後壓20~25分鐘。

第十步，快好了，打開看看，還不錯吧，撈出葱段，薑片（為了美觀），繼續小火收湯、大功告成。

小貼士：

像花生，各種堅果都可以放。

以上就是燜豬手怎麼做的步驟，雖然看起來有些麻煩，但只要你用心去做，就不成問題的。看完這篇文章之後，趕緊放下手機，去菜場上買一些新鮮的豬手，準備好調料，然後動手去做吧。相信你一定可以做出來美味可口的豬手的！