下午茶輕鬆做：天然酵種巧克力蛋糕（1）的餐飲精選

“不要以為天然酵種只可以做麪包哦，這個方子做出來的蛋糕，口感有些像布朗尼，但比布朗尼吃起來更加膨鬆輕盈；滿濕潤但不厚重。天然酵種在裏頭只是起了提高麪粉酸度、改善組織、增強口感的作用，並不需要發酵8小時使麪糊膨脹，...

食材明細主料蛋糕體：蛋白（3個）白糖（60克）低筋麪粉（35克）玉米澱粉（5克）白醋（2滴）鹽（0.5克）蜜豆（適量）輔料巧克力淋醬：黑巧克力（80克）淡奶油（40克）牛奶（45克）黃油（18克）配料裝飾：砂糖橘（適量）銀糖粒（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）巧克力淋醬...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.蛋黃、色拉油、黃油、牛奶一起用低速打至粗泡。2.篩入低粉、玉米粉攪拌至粉均（可用打蛋器低速打均，烏咪就是這麼做滴，我以前都是用刮刀拌...

“還是上週末發小來吃飯時候做的。她來家裏要吃下午茶，我就做了脆蛋卷、蛋糕卷、奶茶還有這款蘿蔔絲蛋糕。因為知道那妞不吃胡蘿蔔，所以專門做了這個蛋糕，逗逗她^_^表面抹了檸檬香草奶油，白雪皚皚的樣子，看着滿好看，吃着也...

“既天然酵種巧克力蛋糕（1）之後，又根據自己的喜好，稍稍改動了方子：低粉換成了中粉；酵種用了全麥酵種；牛奶換成了水，不過用量比例比之前那個多一些——因為用了中粉吸水性比低粉強，而全麥酵種本身就比高粉酵種要幹（全麥吸水性更...

“這是一款類似松露巧克力的蛋糕，在倫敦的CoventGarden的意式餐廳可以品嚐到的甜品。巧克力蛋糕片搭配上注入了櫻桃白蘭地的甘納許，凝固後形成的松露巧克力蛋糕。柔滑細膩、入口即化，無論誰都會被它的口感所感動。做法還...

“山寨的pokky，木有人家的長得苗條好看，但是比人家的料重還味美呢。做法不難，一學就會，一次多做些，放在餅乾盒子裏密封好，下午茶時光，一杯咖啡，幾根“pokky”，多麼的美妙哇。”食材明細主料低筋麪粉（100g）黃油（25g）糖粉（25g）奶粉（10g）...

“做這款蛋糕，是源於做冰激凌剩下了四個蛋清。天使蛋糕是一款不用蛋黃和油脂的蛋糕，口感具有韌性，很多人不太喜歡吃，其實如果不嫌麻煩，我們可以添加一些像檸檬、巧克力、蜜紅豆之類的輔料來豐富一下口感，你就會發現好吃很多...

“如果奶酪蛋糕是您的大愛，不如做這款巧克力輕乳酪蛋糕吧。輕乳酪異常細膩，重乳紮實，味道濃郁。酷愛甜食的你可不要錯過了。”食材明細主料奶油奶酪（100g）黑巧克力（35g）酸奶（40g）低筋麪粉（14g）蛋黃（2個）蛋白（2個）奧利奧（50g（去芯））輔料黃...

“一開電腦（自然是先打開美食家），頓時看到漫天飛舞着倆大字：“派節”。嘿嘿，也是，3.14嘛。既然如此，今兒就上個應景兒的東西：派。口味嘛，當然得是巧克力的^_^再加上黑芝麻奶酪，嘿嘿，滋味如何？你自己個兒想吧O(∩_∩)O方子來自君之...

“淡淡陽光的午後，想不想有一段悠閒恬淡的時光，就着一杯咖啡或是一杯奶茶，品嚐一塊巧克力味道的蛋糕，感覺是多麼舒服愜意。今天，就讓這款巧克力熔巖蛋糕為你找到一點點這樣的感覺吧。”食材明細主料黑巧克力（70克）雞蛋（1個）白...

“不要以為天然酵種只可以做麪包饅頭哦，看看這個，相信你會很容易就更加的愛上天然酵種噠。”食材明細主料黃油（60g）牛奶（120g）低粉（80g）雞蛋（2個）輔料天然酵種（100g（100%水粉比例））小蘇打（2/3小勺）配料鹽（1小撮）細砂糖（10g）奶香（口味）烘焙（工...

“香蕉巧克力蛋糕~其實我不愛吃香蕉，因為我吃香蕉會生痰，所以一年吃不到幾根吧。可是近來看到一些姐妹們做這款蛋糕都讚不絕口。蠢蠢欲動，想試試看是不是真得那麼好吃！在老公家帶了幾根香蕉回家就開工咯。蛋糕出爐了，雖説...

“二十來分鐘的時間，就能出來這款小餅乾，真是簡單又好吃。雖然模樣不是十分可人，但巧克力豆實實在在的味道，真是叫人吃着也滿足呀。”食材明細主料低粉（150g）輔料雞蛋（50g）玉米油（50g）耐高温巧克力豆（50g）泡打粉（3g）配料細砂糖（25g）奶...

“真的是一款超好吃、超鬆軟的蛋糕！加入堅果磨成的粉，不僅豐富了口感，也使營養倍增。在寒冷的冬日下午，一杯香濃的咖啡，一小塊堅果巧克力蛋糕，趕走疲勞，滿血復活！【核桃巧克力蛋糕】（參考分量：20cm×10cm×7cm水果條模具一條）”...

“下午茶，顧名思意，有種偷得浮生半日閒的感覺，吃點，喝點，輕鬆的心情，愉悦的享受，已經是美好生活的極致。”食材明細主料馬裏餅乾（材料A）（200g）牛油（材料A）（125g）烤香杏仁片（材料A）（50g）烘焙用巧克力（材料A）（250g）輔料烘焙用巧克力（材料B）（100g）甜...

“方子是從小德那兒看來的，我減半做的，沒放香草精，最後還加了點兒巧克力豆，以下配方做6箇中型瑪芬”食材明細主料全麥天然酵種（120g）牛奶（120g）低粉（120g）糖（130g）植物油（99g）鹽（1/2小勺）小蘇打（3/4小勺）可可粉（35g）咖啡粉（1/2小勺（可選））蛋（1...

“最近入了烘焙坑是出不來了，每天都在玩麪粉雞蛋，烘焙材料也是買了一波又一波，本來想着自己烤蛋糕給孩子吃還能省錢呢，沒想到自己玩烘焙就是在燒錢啊，老公還説要換個大烤箱呢下面就分享一下本人自創的肉鬆卷吧，我這是六寸戚...

“初春的午後，當暖暖的陽光照進房間，一杯咖啡，再加一塊香醇濃郁的巧克力蛋糕，聽着柔和的音樂，看着喜歡的書籍，真的是一種享受啊！今天這款巧克力蛋糕，我用的是可可含量81%的黑巧克力。大家都知道適當的攝入黑巧克力對人體有益...

“又一款香香酥酥的冰箱餅乾，這個做法的好處就是：有空的時候花20分鐘多做些餅乾胚子放冰箱冷凍着，用的時候取出、切片、烘烤就大功告成啦。泡一杯紅茶，要多小資有多小資的下午生活開始啦。”食材明細主料低筋麪粉（165g）輔料...

“在網上溜達了一圈，終於找到可以快速消耗天然酵種的方法。用天然酵種製作蛋糕。找到兩個天然酵種的巧克力蛋糕，大同小異，差異主要在於糖油的分量。選了少糖少油的方子，巧克力也直接忽略掉--那麼幾克巧克力，懶得去淘神。按...

“時間過得真快，明天就是2020年元旦了。這幾天降温，讓人感覺提前進入了假期狀態，一到下午就沒精神，特別想吃甜甜的巧克力蛋糕：P正好我家裏有可拆卸更換烤盤的“現代多功能三明治機”，於是就用它的鬆餅盤做了些巧克力鬆餅蛋...

“輕鬆熊巧克力慕斯蛋糕。幺妹説我的這個擺設拍出的照片給人的感覺是在舉行輕鬆熊的葬禮一般。你們覺得呢？其實就算説成葬禮也不為過，再可愛又如何？再漂亮又如何？拍完片片它就以一種大無畏精神融化在我們的脣齒間，滿足着我...

“一款簡單到不能再簡單的冰激凌，無需打發奶油，無需熬煮蛋奶液，無需再冷藏過程中攪拌，只需要放進冰箱，在需要享用的5分鐘前取出來，室温略略回温，就十分容易挖成冰激凌球啦。”食材明細主料香蕉（2根）黑巧克力（110g）輔料牛奶（160ml）...

“每款美食都有它的故事，這布朗尼也是一樣。我也看很多朋友們講過它，做過它。當然了我也是常常吃它，雖然我很胖，但我還是最愛這一口棉軟的內心，鬆脆外表的蛋糕。每次朋友們聚會，或是我要送人點心，我都最愛用這一款簡單易做的...