【燴黃花魚】-膠東傳統海味燴菜的餐飲精選

“靠山吃山、靠海吃海，我居住小城三面環海，老輩鬧饑荒的年代糧食稀缺，可海里的魚蝦是多之又多。小時候剛記事時，過年到外婆家鍋台邊總是各種用大盤裝的炸製品，基本上是以海產為主，各種炸魚，炸黃花魚、炸老闆魚、炸帶魚、薰鮁...

食材明細主料魚頭（適量）豆腐（適量）海帶（適量）大白菜（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）魚頭豆腐海帶燴菜的做法步驟1、準備好材料，海帶泡了3-4個小時，豆腐買的是嫩豆腐。2、將魚頭放入燒熱的油鍋中煎至金黃。3、放入葱，姜，紅...

“花菜屬十字花科蔬菜，具有抗癌防癌，淨化血管的功效，花菜富含蛋白質，碳水化物，食物纖維，維生素A，維生素C等多種物質，是一種不可多得的食物，平時不妨多吃哦！”食材明細主料五花肉（適量）適量（適量）花菜（適量）葱（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精...

“小時候，物質不豐富，家裏都是用海米放入不多的油裏面炸出香味，再加入白菜粉絲來燴，覺得很好吃，到現在都念念不忘。現在東西多了，又想回味小時的感覺，在原來的基礎上加些菌類進去大大以提升了菜的鮮味，好吃極了。”食材明細主...

“營養豐富，老少皆宜，而且味道真心不錯哦附：小米的營養：1、含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。2、含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。3、膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。4、含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米...

“小時候的冬天，每家每户都儲存一些大白菜和蘿蔔，整個冬天都只有這兩樣蔬菜。但是媽媽會經常用這兩樣來做出各種美味。在寒冷的冬天讓我們期待，期待變換多端的菜餚。”食材明細主料大白菜（200g）黃花菜（100g）輔料蘿蔔絲丸（50g）...

“用製作糯米魷魚卷所剩下的魷魚頭來做一道菜，取海鮮的鮮美和韭黃的清香融合兩種食材，做到物我合一，海陸合一。”食材明細主料魷魚頭（4個）韭黃（一把）輔料菜籽油（兩勺）食鹽（半勺）五香粉（1/4勺）自制味精（1/4勺）醬油（適量）蒸魚豉油（適量）葱...

食材明細主料花菜（1顆）輔料豬肉餡（適量）調料葱（適量）雞蛋（適量）生抽（適量）黃酒（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燴（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）花菜燴肉圓的做法步驟1、食材，新鮮花菜洗淨，用手掰小朵。2、豬肉餡中加入葱末，胡椒粉，...

“豆餑餑就是花豇豆做主料的豆沙包。是傳統做法，從我有記憶開始，就這麼做。小時候物質匱乏，不捨得用白糖和冰糖，都是用糖精加乾紅薯放豇豆煮好了做餡料。明顯沒有紅薯加冰糖的味道好。如果紅薯夠甜，可以不放糖。”食材明細...

“做一道傳統燴三絲，肉絲，海蔘絲，玉蘭片絲，今兒好冷沒出去買玉蘭片，用脆筍絲代替，有失品味。做這個菜，最主要的調料少不了白胡椒粉。”食材明細主料烏蠶參（適量）豬裏脊（適量）脆筍絲（適量）輔料白胡椒粉（適量）料酒（適量）葱（適量）姜（適量）鹽（適...

食材明細主料海蔘（適量）西蘭花（適量）輔料蒜末（適量）調料高湯（適量）鹽（適量）蠔油（適量）水澱粉（適量）生抽（適量）鹹香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）海蔘燴西蘭花的做法步驟1、準備好海蔘和西蘭花，海蔘切塊，鍋裏放水燒開，放入海蔘2分鐘煮熟。...

“西紅柿含有的胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效.老少皆宜一款的家常菜，成本價才5塊錢，營養又健康，老年朋友的降壓菜，可保持血管壁的彈性和保護皮膚，孝順的你可以經常做給爸爸媽媽食用.女人常吃能...

“這瓶李錦記的祕製紅燒汁是買蒸魚豉油的時候送的，那天整理櫥櫃才發現存貨，汗，趕快拿出來用，自打燒了排骨，素雞以後對它就欲罷不能了，想起一句廣告詞：一旦擁有，別無所求。杏鮑菇是俺家那個能接受的為數不多的葷食以外的食物，本...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃花魚：250輔料小油菜：適量葱末：適量薑末：適量粟粉（玉米澱粉）：適量鹽：適量生抽：適量白胡椒粉：適量香油：適量具體步驟1.黃花魚去除內臟洗淨2.小油菜洗淨，葱、姜...

説起山東菜也就是八大菜系裏的魯菜，大家往往想起來的是九轉大腸、葱燒海蔘等。山東在不同地區的傳統菜還是差別很大的。靠海的青島、煙台、威海等地市因為自古海鮮吃的多，菜系多以原汁原味蒸煮為主，內陸地區以鹹鮮重醬為...

“在餐廳吃到這麼一個菜，憑記憶自己試做了一下，鹹蛋黃的香味，馬鮫魚丸的爽口以及豆腐的鮮滑交融在一起，口感比較清淡的一個豆腐菜餚。”食材明細主料豆腐（2塊）魚丸（200克）輔料鹹蛋黃（2個）肉末（適量）配料鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）香...

“這還是年前拍的片片了，最近整理相機翻了出來。我們這年前殺豬都會用煮血腸的湯來燴點蘿蔔酸菜的，很傳統的菜。這肉和血腸都是媽媽給我的，因為我沒有血腸湯，我就用筒骨熬了骨頭湯做的，一樣很好吃”食材明細主料青蘿蔔（中等...

“算是一種新的嘗試”食材明細主料梅菜（200克）小鮮筍（適量）蒜苗（適量）輔料五花肉（100克）小米椒（適量）大蒜仔（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）梅菜燴五花的做法步驟1、原料（其中梅菜最好用雪裏蕻醃製的）2、梅菜用開水適當泡下...

“【紅燴花菜】小朋友愛吃的菜女兒幼兒園裏徵集食譜，要家長做菜，拿到學樣去進行評選，主要是為了改變幼兒園食堂的食譜。女兒點了這個菜。用到了花菜、西紅柿、胡蘿蔔、豌豆、玉米和大蒜，不但顏色好看，味道也屬於孩子愛吃的...

“黃花菜是媽媽去年曬的，我用保鮮盒存放的很好，今年的黃花菜也快有了，到時又有新鮮的吃了。現在想回家一趟不容易，要不我可以自己曬黃花菜了！”食材明細主料黃花菜（適量）小白菜（適量）雞蛋（兩個）輔料鹽（適量）葱（適量）清淡（口味）煮（工藝）十...

“女兒👧：媽媽我最愛吃菜花了🥦😊我👩：好的好的，那你是愛吃白菜花還是綠菜花啊（媽媽無比激動，因為祥瑞一直是個吃飯困難户）(#^.^#)(*^_^*)女兒👧：$&@@(#^.^#)白的～～～（其實祥瑞應該弄並不太清楚白色和綠色菜花🥦的區別）😂我👩：好的...

食材明細主料西紅柿（適量）菜花（適量）輔料糖（適量）鹽（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）油（適量）番茄沙司（適量）鹹甜（口味）燴（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）紅燴菜花的做法步驟1、西紅柿切塊，花菜掰成小半，焯水，至八成熟，裝盤備用。2、鍋內放油，油熱後，爆香...

“看到市場上充斥着假阿膠欺騙大家，營養師王謖就一直想着能給大家帶來健康的滋補養生阿膠糕，只有好的用料，正確的熬製方法才能做出好的阿膠糕，補氣血不錯的選擇。”食材明細主料阿膠（130）核桃仁（60）紅棗（80）輔料枸杞（適量）芝麻（適...

“香菇和花菜都是家常菜，兩者一起燒一盆營養素菜。”食材明細主料花椰菜（300g）香菇（150g）葱（適量）水澱粉（適量）輔料植物油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香菇燴花菜的做法步驟1、花菜掰小朵洗淨，...

“今兒在市場看見有賣素冒的。這種東西不多見，所以買了一些回家。其實素冒是用豆渣經過加工製作的一種豆製品，是健康的食材。記得以前每到冬天的時候，家家以大白菜為主，人們想法設法把大白菜做得好吃，我姥爺愛做這個全素菜...