燴三絲的做法 傳統燴三絲 燴三絲怎麼做

“做一道傳統燴三絲，肉絲，海蔘絲，玉蘭片絲，今兒好冷沒出去買玉蘭片，用脆筍絲代替，有失品味。做這個菜，最主要的調料少不了白胡椒粉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燴三絲的做法步驟

• 1、看看原料吧

• 2、豬裏脊切絲備用。

• 3、將豬裏脊絲用澱粉上漿。

• 4、海蔘切絲備用。

• 5、海蔘絲焯水備用。

• 6、脆筍絲焯水備用。

• 7、將豬裏脊絲放油鍋劃散，炒到變色撈出。

• 8、葱薑末熗鍋，放入白胡椒粉，小火炒出香味。

• 9、放入料酒，鹽，少許白糖，放入水。

• 10、放入肉絲，海蔘絲，筍絲。

• 11、開大火燴制，燴到原料充分入味。

• 12、淋入水澱粉勾薄芡即可。

• 13、看看成品吧