石斑的餐飲精選

“主要工藝“蒸”，營養價值更高。”食材明細主料老虎斑（1kg）輔料醬油（一匙）醋（半匙）胡蘿蔔（少量）北豆腐（少量）小葱（少量）姜（少量）辣椒（少量）芝麻（少量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸黑石斑的做法步驟1、清理乾淨，在背部用刀劃“一...

10到15分鐘。石斑魚蒸多久一般要看石斑魚的大小及重量來進行判斷，對於一條1000克的石斑來説需要蒸10分鐘左右，每增加200g可多蒸2分鐘。蒸熟後儘量不要立馬就把蓋子打開需要等待冷卻一下，這樣肉的質感會更好，口感也會更好，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料石斑魚：1條輔料薑絲：適量生抽：適量葱段：適量葱末：適量熟油：適量具體步驟1.石斑魚去腮去內臟去鱗後洗淨，在魚身上切斜刀。2.在碟上放上薑絲，將魚放在上面，再撒...

將石斑蝦清洗乾淨，去除蝦尾，剝掉蝦皮，用牙籤在背部將蝦線挑出即可；也可以將石斑蝦平鋪在砧板上，用刀在石斑蝦背部切開，再用牙籤將蝦線挑出。處理後的石斑蝦，需要清洗乾淨，即可用於製作美食。石斑蝦可以用於製作油炸大蝦、爆炒...

“從老家帶來的唯一一條石斑魚就這麼被我毀了，照片拍得好醜，老頭餓了，再不給他端菜去估計就不能愉快得玩耍了，隨意拍了幾張，渣圖湊活着看唄！石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽...

食材明細主料紅石斑（1條）輔料葱（適量）姜（適量）紅辣椒（適量）調料生抽（2勺）蒸魚豉油（2勺）鹽（1匙）米酒（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸紅石斑的做法步驟1、準備石斑一條。2、背部沿背鰭劃開，用鹽和料酒淹5分鐘。3、蒸鍋燒水，一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料石斑魚肉：350克輔料鹽：1/2茶匙油：1杯薑花：數片青葱：2棵蒜片：少許紹酒：2茶匙具體步驟1.下鍋前從冰箱拿出魚肉，以少許鹽拌勻。2.置一平底易潔鍋於中大火上，下油，...

“香港的很多菜式都來自於粵菜，説起吃海產，香港的海產大部分吃法都和廣東吃法差不多，都是吃海產本身的鮮甜。新鮮的海產只需簡單的烹調就可以吃到食材本身的鮮甜味，如果你告訴我最簡單的蒸煮味道太腥，只能説明你的海產根本...

“中國人一直習慣過節的時候大魚大肉的吃。這不，友人送了一些魚，我就把原來的小個小石斑拿出來來，本來打算蒸着吃，又需要再備主食啥的，為了省事，直接小石斑燜面了。”食材明細主料小石斑（2條）鮮麪條（70g）輔料食用油（小許）清水（適量...

“自己醃製的酸豆角可以吃啦。開始酸爽美食之旅。”食材明細主料酸豆角（150克）紅石斑魚（1條）食用油（1湯匙）輔料清水（適量）調料葱（1棵）姜（5克）花椒（小許）香醋（5克）生抽（10克）雞精（2克）八角（小許）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸豆角燉紅...

“美味又營養，沒有人不愛它😋”食材明細主料石斑魚（一條）輔料蒸魚豉汁（適量）葱（適量）姜（適量）料酒（適量）油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸石斑的做法步驟1、準備一條石斑魚，收拾乾淨。2、把魚沿着脊背骨處切開，不要切斷...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料石斑魚：1尾金華火腿：1塊泡發乾香菇：5朵綠竹筍：1支A.雞高：150cc鹽：1/2小匙雞精粉：1/2小匙B.太白粉水：1小匙香油：1大匙輔料具體步驟1.從魚兩側將魚肉切下，順着魚...

二十五分鐘。石斑魚是海魚，多產於熱帶或温帶的沿海地區，體型較大，肉質肥厚，魚刺較少。一斤重的石斑魚較小，養殖時間短，肉質鮮嫩，故蒸制時間不宜過長。蒸石斑魚時，可將石斑魚先割好花刀，方便入味。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料石斑魚（生魚）：500西芹：100洋葱：1／2只紅菜椒：1／2只老薑：10輔料XO醬：15廣東米酒：2湯匙（30ml）白胡椒粉：3白砂糖：5鹽：2幹澱粉：5油：3湯匙（45ml）具體步驟1.石斑魚洗淨切去魚頭、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料1.石斑魚片：6片太白粉：50公克蛋白：1個2.青江菜：50公克冬菇：50公克紅蘿蔔片：50公克砂糖：1/2小匙鹽：1/2小匙輔料具體步驟1.將太白粉與蛋白混合均勻，放入石斑魚片...

“別人海釣的魚，送了一些。家常燜幾條，大個的帶去醫院，小個的我自己吃。”食材明細主料小石斑（幾條）輔料食用油（1匙）清水（若干）調料葱（適量）白糖（5g）料酒（8g）陳醋（5g）生抽（15g）食鹽（2g）葱花（小許）雞精（1g）姜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐：250大石斑：650輔料蒜頭：適量料酒：適量油：適量鹽：適量生抽：適量姜：適量葱：適量具體步驟1.新鮮的大石斑魚買回來洗淨（這魚很大的，這小一塊都有一斤多了）2....

“少爺他爹挑食的厲害，只有做他喜歡的口味他才吃，要不就不吃。少爺他爹喜歡吃辣，就放了剁椒來燉，吃不了辣的，不放剁椒味道也很好。”食材明細主料小石斑（4條）水蘿蔔（1個）輔料剁椒（3匙）食用油（1匙）調料葱（小許）花椒（小許）食鹽（2g）白糖（小許...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.石斑魚去腮去內臟去鱗後洗淨，在魚身上切斜刀。2.在碟上放上薑絲，將魚放在上面，再撒上薑絲和葱段。3.隔水蒸5分鐘後，倒去魚水。4.然後繼續...

6-8分鐘。石斑魚不需要蒸太久的時間，加熱太久會讓石斑魚的肉質變老，鮮度也會降低。在蒸之前可以用一根乾淨的筷子插進到石斑魚肉最厚的地方，覺得快要蒸熟的時候，可以將筷子抽出來，筷子能夠輕易抽出來，證明石斑魚已經熟透，否...

“青瓜清甜花膠彈牙美味，此方法簡單易做，味道鮮美，營養豐富，含大量膠原蛋白適合男女老少孕婦備孕婦補身體😋。”食材明細主料紅明蝦乾（8只）紅蘿蔔（一條）青瓜（一條）石斑花膠仔（10個）瘦肉（2兩）玉米粒（20g）輔料花生油（30ml）鹽（適量）清淡（口味）...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料石斑魚：500輔料油：適量鹽：適量料酒：適量味極鮮：適量蠔油：適量朝天椒：2粒葱薑蒜：適量小香葱：適量具體步驟1.魚清洗乾淨，魚身抹上少量鹽後碼入盤中，上面鋪上葱...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料雞蛋：只金華火腿片：適量芫茜：棵調料：：適量鹽：/3茶匙胡椒粉：適量生粉各：適量具體步驟1.)?將麪包皮除，分成兩半再切成小塊，石斑肉去皮骨切小件再削成薄片，火腿...

“還是老公同事拿來的海釣小石斑。想了想，拿了點泡椒燉豆腐湯來吃。每次吃魚吃肉都要被哄着才吃的老公，自己吃了這一份，湯都沒剩下！”食材明細主料小石斑（4條）豆腐（300g）輔料食用油（1匙）純淨水（若干）調料泡姜（8克）泡椒（2個）食鹽（1g）雞精...

“一般想要吃到魚的鮮味，廣東人用清蒸的做法。如果用魚煮湯，多數先將魚煎一下，然後猛火煮湯，這樣出來的魚湯乳白鮮美，不過魚肉就爛掉了。不過，還有一種做法，就是鹽水浸魚，這樣，既能保持魚肉的鮮美，如果想把湯喝了，魚湯也清甜，呵呵...