奶酪提子芝麻方包如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蛋液 ：20g
水 ：40g
酵母 ：3g
鹽 ：3g
糖 ：38g
白芝麻 ：20g
高筋麪粉 ：175g
奶酪 ：50g
黃油 ：20ml
黑提子乾 ：40g

輔料

具體步驟

1.提前一天晚上，用輔料做個液體酵頭，拌好後室温放2-3小時，然後放冰箱16小時以上

2.麪包桶中加入除黃油和黑提子乾、白芝麻

3.再加入前一天的酵頭，裝進麪包機，按下攪拌鍵，約15分鐘

4.15分鐘後拿出來摸着不粘手，就可以加入黃油，繼續打發15分鐘，變成光滑麪糰

5.放進麪包機按下發酵鍵，上面蓋着濕毛巾，發酵至2.5倍大，用手戳一小洞，不塌陷就是發酵成功了

6.把麪糰分成三等分，靜止15分鐘，用保鮮膜蓋住

7.用擀麪杖擀成長條形，上面撒上提子乾和芝麻

8.從上向下捲起，然後放進吐司盒中

9.烤箱中放一碗熱水，按下發酵鍵，放麪糰發至八分滿

10.塗抹蛋液，烤箱預熱170度，上下管

11.大概40分鐘至可，晾涼後切片

12.我喜歡夾着芝士片吃

烹飪技巧

烤麪包時在吐司盒下面放張錫紙，這樣麪包底部沒那麼硬