醃蘿蔔乾炒臘肉的做法的餐飲精選

““鹹菜”這是湘菜中的一個菜品，非常適合在冬日裏吃。”食材明細主料醃蘿蔔乾（100克）臘肉（50克）泡發木耳（40克）輔料食用油（2勺）生抽（2勺）蠔油（1勺）葱薑末（適量）小米椒圈（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醃蘿蔔乾炒臘肉...

“白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或...

“這幾乎是每個湘菜館菜單上必上的菜了。雖然都是乾貨，但時間讓臘肉比鮮肉多了香味，卻讓蘿蔔乾保留了甘甜，也算是氣味相投。另外，幹辣椒煸香能給整道菜更味濃，如果幹辣椒換成辣椒粉，就要在炒好蘿蔔乾後再放。更多美食，請微信...

“蘿蔔乾炒臘肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系。靚的蘿蔔乾有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所説的“色、香、甜、脆、鮮”五絕，並具有新鮮蘿蔔的自然甜味，吃後富...

“臘肉鹹香，煙燻味濃，蘿蔔乾軟韌難嚼，二者搭配相得益彰，互為補充。泡好的蘿蔔乾首先放鹽、生抽、蠔油、味道、葱薑片、幹辣椒拌勻碼味，鋪於盤底，將切成片的臘肉碼到蘿蔔乾上，在蒸制過程中，臘肉的油脂滲透到蘿蔔乾中，蘿蔔乾也浸...

“蘿蔔乾炒臘肉是我老家一道名菜，屬於湘菜。具有色彩紅亮，煙燻鹹香，肥而不膩，鮮美異常的獨特風味，每年冬初就開始熏製，要吃到春節之後。煙燻的臘味，能殺蟲防腐，只要保管得法，一年四季都能品嚐。小時候，每年爺爺都會養幾頭豬，年底...

食材明細主料臘肉（適量）輔料蘿蔔（適量）辣椒（適量）蒜苗（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘿蔔炒臘肉的做法步驟1、臘肉用温水清洗切片備用。2、蘿蔔切片。3、鍋中倒入少許油煸炒臘肉。4、加入蘿蔔，辣椒翻炒。5、加入蒜苗...

“蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細...

食材明細主料白蘿蔔（1000克）湖南臘肉（200克）輔料葱（適量）姜（適量）大蒜（適量）辣椒麪（適量）韭苔（適量）配料食用油（適量）鹽（適量）微辣（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）臘肉炒醃蘿蔔的做法步驟1、大白蘿蔔一棵2、葱，姜，蒜，辣椒麪，韭苔3、蘿蔔切0.3釐...

食材明細主料醃白蘿蔔梗（適量）紅辣椒（適量）姜（適量）大蒜頭（適量）新鮮蒜苗（適量）豬肉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉末炒醃蘿蔔梗的做法步驟1、準備好已經醃至好的白蘿蔔梗，...

“蘿蔔通常清純或者清炒，味道比較清淡，突發奇想，把家鄉的臘肉和蘿蔔片搭在一起，減少了臘肉鹹味，改善了蘿蔔的淡。”食材明細主料臘肉（一小塊）紅蘿蔔（4個）小葱（6個）輔料醬油（適量）十三香（適量）蠔油（適量）味三鮮（適量）豆油（適量）鹹香（口味）燉（工...

食材明細主料蘿蔔乾（適量）小臘魚（適量）輔料芹菜（適量）配料油（適量）辣椒粉（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蘿蔔乾炒臘魚的做法步驟1、備小臘魚和蘿蔔乾，。2、臘魚切段，蘿蔔乾切碎。3、燒油放進臘魚炒勻。4、再倒進...

食材明細主料臘肉（1塊）蘿蔔乾（1把）輔料青紅椒（2個）豆豉（十幾粒）大蒜（3瓣）辣椒粉（1小勺）調料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）油（適量）香辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘肉炒蘿蔔乾的做法步驟1、蘿蔔乾泡2個小時泡軟。2、臘肉煮15分...

““花樣麪食”真是為吃什麼飯而發愁。思來想去，中午就來一道醃蘿蔔乾滷肉炒麪。”食材明細主料鮮麪條（400克）醃蘿蔔乾（20克）滷肉（30克）青線椒（1個）紅線椒（1個）輔料食用油（2勺）食鹽（1/4勺）葱薑蒜末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（...

“學做瀏陽蒸菜。請湖南友友多加指點。”食材明細主料蘿蔔乾（適量）輔料臘肉（適量）黑豆豉（少許）辣椒粉（1勺）調料鹽（少許）生抽（適量）白糖（少許）味精（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蘿蔔乾蒸臘肉的做法步驟1、將臘肉用熱水洗淨，放...

“這幾乎是每個湘菜館菜單上必上的菜了。雖然都是乾貨，但時間讓臘肉比鮮肉多了香味，卻讓蘿蔔乾保留了甘甜，也算是氣味相投。另外，幹辣椒煸香能給整道菜更味濃，如果幹辣椒換成辣椒粉，就要在炒好蘿蔔乾後再放。”食材明細主料...

食材明細主料臘肉（適量）蘿蔔乾（適量）輔料辣椒（適量）蒜苗（適量）清水（適量）配料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）豆豉（適量）雞粉（適量）生抽（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蘿蔔乾炒臘肉的做法步驟1、將蘿蔔乾用温水泡發，切成小段。2、蒜苗洗淨...

“家常小炒。”食材明細主料臘肉（適量）輔料蘿蔔乾（適量）黃豆（適量）調料鹽（少許）葱花（少許）蒜片（少許）小米椒（少許）生抽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘿蔔乾黃豆炒臘肉的做法步驟1、蘿蔔乾、黃豆泡軟。蘿蔔乾斜刀切...

“超級簡單的家常蘿蔔乾炒臘肉”食材明細主料湖南衡山臘肉（200克）蘿蔔乾（50克）輔料幹辣椒（適量）蒜瓣（適量）生抽（適量）食鹽（適量）中辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）家常蘿蔔乾炒臘肉的做法步驟1、蘿蔔乾泡水，泡水有技巧，要用涼水泡，這...

“蘿蔔乾筋道有咬勁，臘肉香味四溢。蘿蔔乾要提前泡軟，臘肉用熱水洗去灰塵，煮30分鐘左右，煮掉多餘的鹽分。”食材明細主料臘肉（適量）輔料蘿蔔乾（適量）黑豆豉（少許）小米椒（2個）調料鹽（少許）白糖（少許）生抽（適量）老抽（少許）味精（少許）鹹鮮（口味）...

食材明細主料臘肉（適量）蘿蔔乾（適量）輔料蒜苗（適量）鹽（適量）老抽（適量）辣椒（適量）薑片（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘肉蘿蔔乾的做法步驟1、臘肉切片。2、蘿蔔乾泡發，洗好。3、起鍋下入臘肉的肥肉爆出油。4、這樣差不多。...

食材明細主料青蘿蔔（1個）輔料鹽（適量）調料花椒粉（適量）辣椒粉（適量）五香粉（適量）油（適量）醋（適量）生抽（適量）原味（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃蘿蔔乾的做法步驟1、蘿蔔洗淨切掉兩頭，先切成厚片。2、每片蘿蔔切成Z字形，注意不要切斷。3...

“超級下飯的一道菜，快來試試吧！”食材明細主料蘿蔔乾（150g）臘肉（200g）輔料白砂糖（1勺）生抽（1勺）蒜蓉辣醬（1勺）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘿蔔乾炒臘肉的做法步驟1、蘿蔔乾洗淨，用清水浸泡1個小時(去鹹味)，切丁備用。2、臘肉...

食材明細主料爆醃肉（適量）水果蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）幹辣椒殼（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆醃肉炒蘿蔔的做法步驟1、取一小塊暴醃肉洗淨。2、肥瘦肉分開切片。3、水果蘿蔔。4、洗淨去皮切片。5、肥肉放入...

“湘菜，鹹鮮可口，給北方慢長的冬季帶來視覺和味蕾上的改變。蘿蔔乾每年都是自己曬的，做小菜或炒臘肉都合適，臘肉是四川老鄉友情贈送。簡簡單單一道菜，不僅豐富了老百姓的餐桌，也讓寒冷的冬季也温暖起來。”食材明細主料臘肉...