四川家常豆瓣怎麼做好吃的餐飲精選

“在四川和重慶，大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒")，用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣，後者主要是工業化批量生產，有專用配方，工藝較複雜，製作要求高一些；而前者的工藝比較簡單，對製作環境...

食材明細主料福壽魚（1條（約一斤半））姜（10克）葱（1顆）郫縣豆瓣醬（1匙半）料酒（1匙）白糖（1小勺）鹽（1/4小勺）野山椒（1個）輔料澱粉（2匙）蕃茄醬（1匙）清水（半碗）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）川味豆瓣魚的做法步驟1、將魚洗淨切花刀，抹上1/4小勺鹽...

食材明細主料鯽魚（1條）豆瓣醬（2匙）輔料青椒（2個）薑末（適量）蒜末（適量）八角（3個）桂皮（2塊）鹽（2匙）小葱（適量）香菜（適量）醋（適量）醬油（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常豆瓣鯽魚的做法步驟1、鮮活鯽魚一條，現殺洗淨，鍋燒熱，放油，稍微多點，...

“大家好！我是肉肉廚！今天教大家一道四川家常菜--水煮肉。希望大家喜歡。”食材明細主料牛肉（200克）黃豆芽（100克）萵筍尖（1個）葱（1根）大蒜（2瓣）姜（1塊）玉米澱粉（10克）豆瓣醬（2勺）輔料花生油（20克）鹽（5克）醬香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）四...

“過年的餐桌上可是必須得有魚的，象徵年年有餘、吉慶有餘。我小的時候房屋很小，除了牀鋪，屋裏的空地所剩無幾，每到春節小年一過爸媽就開始準備年菜了，炸制的、燉的、蒸的，每天忙到很晚，第二天還要上班，我那時還小不能像我哥哥...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘主料土豆：2個豆瓣：一小勺葱：2根姜：可有可無豬肉：二兩雞精：一小勺鹽：一小勺輔料具體步驟1.買大個頭土豆，好切哦2.把土豆煮到六分熟，可先切，也可以後切，備用3.切葱...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:21分鐘主料北豆腐：1塊牛肉沬：2兩郫縣豆瓣：少量辣椒：適量黑胡椒：少量輔料生抽：1大勺鹽：1小勺蠔油：1大勺胡椒粉：1/4小勺紅酒：1大勺辣椒粉：1/2小勺蜂蜜：1小勺紅糖：1小勺姜：1...

“天熱了，不想吃飯，能調動點兒食慾的就是麻辣口味兒了。來個家常的豆瓣魚吧——鮮活的鯽魚或草魚，用川味兒的麻辣調料燜燉，尤其是辣豆瓣醬，燉出來的魚啊，麻辣鮮香，醬味兒濃郁，很下飯。”食材明細主料鮮活鯽魚（2條（約600g））輔料葱...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時四川豆瓣能算得上是四川的特產了，四川豆瓣是很棒的下飯菜也有很多的其他作用比如在炒菜的時候給菜增加一點香味，或者給肉加上一點顏色，只要一點四川豆瓣...

“四川人做菜大多數以豆瓣為主~郫縣豆瓣是四川有名的特色，不管是回鍋肉，魚香肉絲，還是麻婆豆腐都需要郫縣豆腐，有了郫縣豆腐好像就不需要其他調料，有它就美味！！”食材明細主料豆腐（適量）郫縣豆瓣（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）生抽（適量）...

食材明細主料四季豆（適量）大蒜（幾個）調料玉米油（10毫升）豆瓣醬（一勺）鹽（少許）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆瓣四季豆的做法步驟1、四季豆洗乾淨切絲。大蒜，豆瓣醬。2、大火燒開，倒入四季豆煮至八成熟撈出備用。3、油鍋起火...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料四川臘腸：2段輔料番茄醬：適量香菜：適量櫻桃蘿蔔：1個鹼面：適量具體步驟1.拿出冷凍的四川臘腸2.由於晾得比較幹，所以需要用温水泡半天，如果比較濕潤，省略此...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料紅椒：最好二荊條輔料姜塊：一塊具體步驟1.清洗辣椒2.去掉綠蒂晾乾3.加大蒜一起放料裏機打碎4.提前兩天用酒醬油做好的蠶豆瓣5.打碎的辣椒跟蠶豆瓣混合...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大豆：250輔料辣椒：2勺花生：5顆芝麻：1勺鹽：1勺植物油：適量葱薑末：適量膽水：2勺具體步驟1.1、先將大豆洗淨用清水泡半小時，豆漿機快速粗破碎，繼續泡約二十分鐘...

食材明細主料四季豆（400克）輔料食用油（2勺）葱（適量）辣味黃豆醬（1勺）薑末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）豆瓣醬炒四季豆的做法步驟1、四季豆掐去兩頭的筋脈，用刀切成絲。2、下過中燒水焯燙。3、準備葱薑末，六月香辣味豆瓣...

1、四川豆瓣醬和郫縣豆瓣醬都是選用豆瓣和辣椒經過醃漬而成的醬汁。2、四川豆瓣醬和郫縣豆瓣醬都是在川菜中非常常見的。3、四川豆瓣醬和郫縣豆瓣醬都非常適合作為調味品加入在水煮牛肉、毛血旺等菜式中，加入豆瓣醬之...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料魚：1輔料具體步驟1.草魚或者烏魚一條，切成4塊，用料酒和鹽淹30分鐘，然後放2勺生粉拌均勻。2.泡姜一塊，泡椒5個，大蒜2個，葱一根，豆瓣3勺都剁碎。3.鍋裏倒半...

“素菜也有素菜的味道超級下飯，超級簡單小夥伴們動手操作起來吧！”食材明細主料土豆（一個）豆瓣醬（適量）胡蘿蔔（半個）輔料鹽（各2克）玉米油（6克）生抽（2克）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆瓣土豆片的做法步驟1、成品圖。2、土豆去...

“豆瓣鯽魚，顏色紅亮，肉質細嫩，滋味鮮濃，微帶甜酸。它是著名的川菜之一，用郫縣豆瓣燒製而成。四川郫縣豆瓣醬是全國著名的土特產。它具有味辣、粒酥、醇香、油潤、鮮紅等特點，是川菜烹調作用的調味佳品。”食材明細主料鯽魚...

“過年難忘媽媽做菜的味道，一道家常豆瓣魚，吃出家的味道，感覺家的温馨。”食材明細主料鰱魚（600克）肥肉（100克）輔料葱（適量）泡姜（10克）泡海椒（5克）泡蘿蔔（30克）醪糟（30克）豆瓣（50克）雞精（8克）姜（適量）蒜（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度...

“今天要介紹的是四季豆，這個菜比較常見。而且食用多樣很受歡迎！如北方的滷麪、燜面就比較常用到。而在南方一般都是用來炒比較多，炒的口味樣式也是林林總總。今天介紹的是一個川菜系的做法，很香也適合家庭下飯食用。”食...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鯿魚：適量輔料姜蒜葱豆瓣醬青紅椒：適量鹽料酒味精醬油醋胡椒粉：適量具體步驟1.魚洗淨，放少許鹽到魚肚裏，放點料酒除腥入味2.生薑切片，拍蒜，青紅椒切塊或...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時四川豆瓣是一種少見，但操作起來很容易的美味菜餚，適合各種人羣，製作方便，快捷，是不是有時候覺得自己時間不夠，覺得做菜麻煩，並且很少做菜，沒關係，這道菜並不難，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘麻婆豆腐是四川出了名的一道幾乎所有四川媽媽都會做的家常菜，所以這次要跟大家分享的是四川麻婆豆腐的家常做法，味道還不錯，大家可以試一試，再根據自己的...

“紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然，紅燒肉味數甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。”食材明細主料五花肉（500g）輔...