小肋排的餐飲精選

“甜酸口味、外焦裏嫩，低油低糖，百吃不膩”食材明細主料豬肋排（500g）輔料葱（3-4段）姜（5-6片）大料（1個）料酒（適量）陳醋（適量）生抽（適量）冰糖（適量）酸甜（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）晶亮小肋排的做法步驟1、豬肋排洗淨，泡出血水，瀝乾2、...

位置不同、肉質不同、烹飪方式不同。豬小排是在豬腹部靠近豬腩部分的排骨，豬肋排則是靠近胸腔位置的排骨。豬小排的肉質比較厚實，連帶着軟骨頭，豬肋排的面積比較大，肉層比較薄。豬小排的烹飪方式多樣，可以清蒸、炭烤、油炸...

“照燒是一種醬香味的汁，很香。”食材明細主料肋排（適量）輔料照燒汁（適量）黑胡椒（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）照燒肋排的做法步驟1、肋排，加入料酒，鹽，黑胡椒，醬油，雞精拌均勻，然後放入...

都可以。肋排的肉比較少，基本都是瘦肉，骨頭多，所以煲湯的話口感比較濃郁，小排上脆骨多，肉質豐富細膩，除了煲湯更適合紅燒，煎炸或者是做燒烤，煲湯的話口感可能會略微偏淡一些，所以煲排骨湯兩者都可以，就口感來説的話用肋排味道更...

“豬肋排營養很豐富，而且是豬肉中最鮮香的部位。無論是煲湯、紅燒還是家常燉，相對於愛吃肉的人來説，都是很美味的。這款可樂肋排借鑑了做可樂雞翅的方法，同樣也是一道美味。”食材明細主料豬肋排（750g）可樂（330ml）輔料油（適量）...

1、外觀不同。肋排的肉層比較薄，肉質較嫩。小排的肉層較厚實，帶着白色軟骨，外觀白裏透紅。2、吃法不同。肋排比較適合滷製或烤制。小排的烹飪方式比較多，適合煮燉、清蒸、炸制、烤制、燉湯、紅燒等。3、分佈的區域不同。...

肋排。肋排是在豬胸上的的片狀排骨，這裏的肉比較薄，但肉質瘦且嫩，因為這個部分有一側連接背脊，所以它的骨頭比較粗。肋排用來做糖醋排骨更加容易入味，而且因為骨頭比較粗大，啃起來非常香，把肋排砍成小小的一節一節的再炒更加...

肋排。肋排上的肉經過煲湯之後會散，因此煲出來的排骨湯味道濃郁，喝起來非常美味。肋排適合炒着吃，或者燉煮。小排上的肉比較緊實，因此煲出來的湯味道沒有那麼濃郁，比較適合油炸。在煲排骨湯的時候，可選擇加入一些配菜，比如玉...

肋排。燉排骨湯的時候，在排骨的選擇上其實用肋排是更好的。排骨分為很多種，有肋排、小排以及龍骨等都是歸屬於排骨這一大類。燉排骨湯，用肋排的話可以讓燉出來的湯更加具有清香味，而且肋排又是性價比更高的一種排骨。在燉...

“烤肋排只要時間掌握的好就會烤的很嫩和上色，口感吃起來也嫩多汁不會很乾。我用了3根肋排，本來以為會很多吃不完結果切好後一點都不多；中午老公吃了午餐後就剩沒多少但是也夠晚餐吃。烤肋排最好是烤好了才切或者切大塊...

肋排。肋排上的肉經過煲湯之後會散，因此煲出來的排骨湯味道濃郁，喝起來非常美味。肋排適合炒着吃，或者燉煮。小排上的肉比較緊實，因此煲出來的湯味道沒有那麼濃郁，比較適合油炸。在煲排骨湯的時候，可選擇加入一些配菜，比如玉...

肋排。燉湯更多的是為了得到骨頭裏的物質，將裏面的骨油，還有更多的鈣和其他元素溶在湯水裏，肋排是在動物的關節部分，含有更多的有益的物質，湯的口感會更好，湯汁成乳白色，和白蘿蔔一起是很好的搭配，只用加一點鹽，湯就十分鮮美，味...

食材明細主料排骨（800g）輔料料酒（適量）生薑（適量）調料奧爾良調料（適量）雞精（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）烤肋排的做法步驟1、子排和生薑涼水下鍋，焯水。2、清洗掉血水等，瀝乾水分，去掉生薑片。3、放入...

“鮮嫩多肉的肋排，家常的紅燒方法燉制。非常美味的一道菜。”食材明細主料豬肋排（750g）輔料油（適量）鹽（適量）老抽（適量）紅糖（適量）葱姜（適量）大料（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）燉肋排的做法步驟1、肋排洗乾淨用冷水浸泡10...

肋排。肋排肉質鬆散、單薄少油且口感嫩滑，骨節粗大又富含骨髓，所以用肋排燉出來的湯鮮美濃郁，肉香四溢；小排肉質豐厚緊實，並帶有較厚的白色油脂層，用小排煲湯，不僅排骨上的肉難以燉透嚼爛，湯裏也會有難聞的肉腥味和厚重的油脂...

都可以。因為肋排有一側與脊相連的，它的骨頭比小排粗很多，這一部分不是很適合做排骨至於肋排的薄肉層部分比較適合滷製；用肋排的中段肉多的地方比較好，因為那裏瘦肉比較多，肉質也比較鮮美鮮嫩，口感會特別的好，所以肋排中段肉...

食材明細主料肋排（適量）骨肉相連（適量）土豆（適量）輔料迷迭香（少許）老抽（兩勺）蜂蜜（一勺）紅糖（一勺）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）土豆烤肋排的做法步驟1、將肋排洗淨，放入少許迷迭香，用骨肉相連瑪味，放進冰箱過夜。2、領取空碗，放入...

“肋排是排骨中比較精緻的部分。其實做肋排一定要長一些才好，吃起來才過癮。我用的這塊肋排塊頭有點小了，味道還是很香，但是沒有大塊的賣相好。總而言之，既要好吃，又要好看”食材明細主料肋排（800克）輔料老湯（1000克）油（1湯匙）鹽...

“老公休息在家我們就會一起製作美食，去年寶寶還在肚子裏的時候想吃牛排，選了比較嫩的眼肉，調味料也是最簡單的鹽和胡椒，我們總是用最簡單的調味料儘量保持食材的原汁原味。”食材明細主料肋眼牛排（200g）輔料啤酒（1罐）檸檬（4/1...

“有了空氣炸鍋，在某種程度上可以代替大烤箱了，因為大烤箱，一用起來陣伏比較大，用的能源比較多，所以，烤的成果跟空氣炸鍋差不多的情況下，就用空氣炸鍋，還以覺空氣炸鍋真的用途挺多，好好擺弄擺弄。”食材明細主料豬肋排（約600克）...

“我原來把這個菜自稱紅燒小排骨，後來才知道應叫叉燒肋排。”食材明細主料肋排骨（700克）輔料大料（1個）花椒（10粒）姜（1塊）冰糖（10小塊）小尖辣椒（2個）料理酒（100克）濃色醬油（50克）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）叉燒肋排的做法步驟1、...

“非常忙碌、緊迫的一天工作。回來全身心的為家人烹製一道菜，算是解壓吧。鮮嫩的肋排、紅紅的南乳、圓潤的雞蛋、碰撞出了一道加了雞蛋的南乳肋排。怎麼才能讓排骨燒的入味嫩熟又不老韌難嚼，花了我一些思考時間。最後我...

都可以。肋排燉出來的湯，湯汁濃郁。小排燉出來的湯，湯汁清亮。排骨湯裏面可以加入蓮藕片、玉米段、海帶結、冬瓜片等，既可以豐富口感，又能增加營養。燉湯時要一次性加夠水，若需中途加水，要加熱水，冷水會使食材收縮，營養不易溶...

都可以。燉排骨湯時，選用小排或者是肋排，都是可以的，只是兩種不同的排骨，燉出的湯稍有不同，豬肋排的肉質較散，燉出的湯汁會比較濃郁，味道鮮美；而豬小排的肉質結實，燉出的湯會相對淡一些，肉味也會淡一些。日常燉排骨湯時，可搭配玉...

食材明細主料牛肋排（5大塊）調料色拉油（1大勺）椒鹽（適量）鹹香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煎牛肋排的做法步驟1、牛肋排提前解凍，用廚房紙吸去多餘水分。2、熱鍋熱油。3、放入牛肋排，調至中火，兩面反覆煎熟，中途撒椒鹽入味。4、...